गणेश चतुर्थी 2018 : गणेश उत्सव पर बप्पा के लिए ऐसे बनाएं स्पेशल अवल पायसम का प्रसाद, जानें रेसिपी
गणेश चतुर्थी से शुरू हुआ बप्पा का गणेश उत्सव अब धीरे-धीरे गणेश विर्सजन की ओर बढ़ रहा है। ऐसे में सभी भक्त बस अपने बप्पा को कभी पूजा-अर्चना से तो, कभी स्पेशल प्रसाद और पकवानों का भोग लगाकर खुश करने की कोशिश में लगे रहते हैं।
गणेश चतुर्थी से शुरू हुआ बप्पा का गणेश उत्सव अब धीरे-धीरे गणेश विर्सजन की ओर बढ़ रहा है। ऐसे में सभी भक्त बस अपने बप्पा को कभी पूजा-अर्चना से तो, कभी स्पेशल प्रसाद और पकवानों का भोग लगाकर खुश करने की कोशिश में लगे रहते हैं।
इसलिए आज हम आपको खास साउथ इंडिया में त्योहारों में बनाई जाने वाली अवल पायसम रेसिपी बताने जा रहे हैं।
अवल पायसम रेसिपी की सामग्री :
4 बड़ा चम्मच चिवड़ा (पोहा)
4 बड़ा चम्मच घी
1 कप चीनी
3 कप दूध
1 कप कंडेस्ड मिल्क
दूध में भिगी एक चुटकी केसर
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
गार्निश के लिए
5 से 10 कटा हुआ काजू
5 से 10 किशमिश
अवल पायसम रेसिपी की विधि :
1.सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें, अब इसमें चिवड़ा (पोहा)डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें।
2. अब एक बड़े बर्तन में दूध उबालें और उसमें पहले से भूना पोहा मिलाएं और 5 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
3. अब बाकी बचे दूध में चीनी तब तक मिलाएं जब तक वो घुल नहीं जाए।
4. अब मिश्रण में धीरे-धीरे कंडेस्ड मिल्क को छोड़कर सारी सामग्री मिलाएं। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो उसमें कंडेस्ड मिल्क अच्छे से मिलाएं।
5. अब तैयार अवल पायसम को किशमिश और कटे हुए काजू से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
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