गाजर-बीन्स करी रेसिपी : घर पर मिनटों में ऐसे बनाएं स्वादिष्ट ''गाजर-बीन्स करी''
गाजर और बीन्स की करी दक्षिण भारत और उत्तर भारत दोनों जगह बनाई जाती है। नारियल और मूंगफली की ग्रेवी में इसे बनाकर इसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है। इसलिए आज हम आपको झटपट बनने वाली गाजर-बीन्स करी रेसिपी (Gajar Beans Curry Recipe) बता रहे हैं।
Gajar Beans Curry Recipe : गाजर और बीन्स की करी दक्षिण भारत और उत्तर भारत दोनों जगह बनाई जाती है। नारियल और मूंगफली की ग्रेवी में इसे बनाकर इसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है। इसलिए आज हम आपको झटपट बनने वाली गाजर-बीन्स करी रेसिपी (Gajar Beans Curry Recipe) बता रहे हैं।
गाजर-बीन्स करी रेसिपी (Gajar Beans Curry Recipe Ingredients)
गाजर-बीन्स करी रेसिपी (Gajar Beans Curry Recipe Ingredients)
गाजर-बीन्स करी रेसिपी विधि (Gajar Beans Curry Recipe Process)
1. गाजर-बीन्स करी बनाने के लिए सबसे पहले बीन्स और गाजर को अच्छी तरह धोकर, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें पहले से कटे हुए गाजर और बीन्स को नमक डालकर पका लें।
3. अब इसमें थोड़ा सा पानी डालें और ढककर कुछ देर धीमी आंच पर पकने दें।
4. सब्जी को बीच-बीच में चलाते रहें। जिससे सब्जी पैन के तले पर चिपके नहीं। बीन्स और गाजर को ज्यादा नरम नहीं करना है, हल्का सा क्रन्ची रखना
है।
5. इसके बाद एक मिक्सर में टमाटर, हरी मिर्च,कद्दूकस किया हुआ नारियल और मूंगफली के दाने डालकर पीसकर एक पेस्ट बना लें।
6. अब पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, हींग डालकर भून लें फिर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक का पेस्ट डालकर मसाले को थोड़ा सा भून लें।
7. इसके बाद पैन में टमाटर, हरी मिर्च,नारियल और मूंगफली के दाने वाला पेस्ट डालकर भून लें।
8. अब पैन में लाल मिर्च और नमक डालकर एक बार चलाएं और फिर पानी मिलाकर एक उबाल आने तक पकाएं।
9. इसके बाद ग्रेवी या करी में उबाल आने पर पैन में पहले से पकी हुई गाजर-बीन्स डालकर मिक्स करते हुए 3-4 मिनट पका लें। इसके बाद पैन में गर्म मसाला डालकर मिक्स कर लें।
10. गाजर-बीन्स करी को अब एक बॉउल में निकालें और हरे धनिये से गार्निश करें।
11. अब तैयार गाजर-बीन्स करी को छोटे बॉउल में निकाल कर चावल या चपाती के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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