Vegetable Pulao: घर पर ऐसे बनाएं हैल्दी वेजिटेबल पुलाव

Vegetable Pulao: आज हम आपके लिए खाने में टेस्टी और हैल्दी वेजीटेबल पुलाव रेसिपी लेकर आएं हैं। वेजीटेबल पुलाव खाने में टेस्टी होने के साथ बहुत ही आसानी से घर में बनाएं जा सकते हैं। आइए जानते हैं स्वाद और सेहत से भरपूर ड्राई फ्रूट पुलाव बनाने का तरीका।

वेजिटेबल पुलाव सामग्री

बासमती चावल -2 कप

शुद्ध घी- 1/2 कप

पनीर- 1/2 कप

मटर- 1/2 कप

बीन्स- 1/2 कप

गाजर - 1 ( बारीक कटी हुई)

फूलगोभी- 1/2 कप

प्याज- 1

हरी इलायची- 3

लौंग- 4-5

दालचीनी- 1 इंच टुकड़ा

तेज पत्ता

ऐनीज़ स्टार - 1

काजू - 6-8

किशमिश- 8-10

हरी मिर्च- 2-3

जीरा- 1 टेबलस्पून

मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

नींबू का रस - 1 चम्मच

नमक- स्वादानुसार

हरा धनिया (कटा हुई)

वेजिटेबल पुलाव विधि

- सबसे पहले सारी कटी सब्जियों को एक बर्तन में अलग रख दें।

- अब अदरक- लहसुन का पेस्ट बना कर तैयार कर लें।

- चांवल को धोकर 20-25 मिनट के लिए भिगो दें।

- एक पैन में तेल गर्म कर के उसमें कटी हुई सब्जियां डालकर फ्राई करलें।

- इसमें पनीर डालकर थोड़ा सा चलाएं और एक तरफ रख दें।

- कूकर में 2 टेबलस्पून घी डालें और गर्म करें उसमें तेज पत्ता, जीरा, स्टार ऐनीज़, दालचीनी, लौंग, इलायची, किशमिश और काजू डालकर भूनें।

- अब इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।

- जब प्याज नरम होने लगे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर भूनें।

- मसाला बनने के बाद अब इसमें भीगे हुए चावल डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।

- इसके बाद इसमें तली हुई सब्जियां और नमक डालकर अच्छी तरह चलाएं।

- कूकर का ढक्कन बंद कर 1सीटी बजने के बाद गैस बंद कर दें।

आपका वेजिटेबल पुलाव तैयार है। अब आपइसे धनिया पत्ती से गार्निश करें। इसे आप रायता के साथ गर्मा- गर्म सर्व कर सकते हैं।