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वेज सीक कबाब रेसिपी : भूल जाएंगे चिकन-मटन का स्वाद

Veg Seek Kabab Recipe : कबाब आमतौर पर नॉनवेज में बनाए जाते हैं। लेकिन समय के साथ खान-पान में आए बदलाव की वजह से अब हरी सब्जियों को बेसन के साथ मिलाकर बनने वाले वेज सीक कबाब सीक कबाब रेसिपी (Veg Seek Kabab Recipe) के बारे में बता रहे हैं। जो खाने में स्वादिष्ट और बनाने में बेहद आसान हैं।

वेज सीक कबाब रेसिपी : भूल जाएंगे चिकन-मटन का स्वाद
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Veg Seek Kabab Recipe : कबाब आमतौर पर नॉनवेज में बनाए जाते हैं। लेकिन समय के साथ खान-पान में आए बदलाव की वजह से अब हरी सब्जियों को बेसन के साथ मिलाकर बनने वाले वेज सींक कबाब रेसिपी (Veg Seek Kabab Recipe) के बारे में बता रहे हैं। जो खाने में स्वादिष्ट और बनाने में बेहद आसान हैं।

वेज सीक कबाब रेसिपी सामग्री (Veg Seek Kabab Recipe Ingredients)

फ्रेंच बीन्स बारीक कटा हुआ

बंदगोभी बारीक कटा हुआ

गाजर बारीक कटा हुआ

हरे मटर 3/4 कप

तेल

बेसन बड़े चम्मच

शाही जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच

अदरक-लहसुन की पेस्ट 2 बड़े चम्मच

हरी मिर्च 4

आलू 3 उबालकर, छीलकर कद्दूकस

अमेरिकन मकई के दाने 1 1/2 कप

नमक स्वादानुसार

चाट मसाला 3 छोटा चम्मच

काजू का पाउडर 2 बड़े चम्मच

वेज सीक कबाब रेसिपी विधि (Veg Seek Kabab Recipe Process)

1. वेज सीक कबाब रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाही में तेल गर्म करें फिर उसमें शाही जीरा डालकर भून लें। इसके बाद कढ़ाही में अदरक और हरी मिर्च, गाजर, फ्रेन्च बीन्स को काटकर डालकर भून लें।

2. इसके बाद अब कढ़ाही में मटर, बन्दगोभी को डालकर 4-5 मिनट के लिए भून लें, फिर मिश्रण में हल्दी पाउडर, और नमक डालकर मिक्स कर लें।

3. अब सारे मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के बाद एक मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लें।

4. इसके बाद एक पैन में काजू और दलिया को धीमी आंच पर भूनकर मिक्सी की मदद से दरदरा पीस लें।

5. अब एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किया हुआ आलू में, बेसन, कुटी काली मिर्च, छोटी इलायची पाउडर, गरम मसाला पाउडर,काजू और दलिया, सब्जियों का पिसा हुआ मिश्रण और ब्रेडक्म्बब्स डालकर मिक्स कर लें।

6. इसके बाद इस सारे मिश्रण को ठंडा होने के लिए रेफ्रिज़्रेटर में 15-20 मिनट तक रखें।

7. अब कुछ पतली सीक को पानी में भिगोकर रखें। फिर मिश्रण को फ्रिज से बाहर निकाल सीक के चारों ओर लपेटें और ऊपर से ब्रेडक्म्ब्स लगाएं।

8. इसके बाद एक तवे को गर्म करें फिर उस पर सींक कबाब को रखकर चारों तरफ से पलटते हुए सुनहरा होने तक सेंक लें।

9. अब तैयार सींक कबाब को प्लेट में निकालें और हरे प्याज़ के पत्ते, ताज़ी लाल मिर्च और ताज़ा पुदीने से गार्निश करके सीक कबाब को गर्मागर्म सर्व करें।

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