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Top 10 Pakoda Recipe : घर में ऐसे बनाएं 10 तरह के पकौड़े

Top 10 Pakoda Recipe : बारिश और पकौड़ों का मेल बिल्कुल सोने पर सुहागा जैसा माना जाता है। ऐसे में अगर आप भी घर में पकौड़े बनाने का सोच रही हैं, तो आज हम आपको लोगों के बीच सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले 10 तरह के पकौड़े की रेसिपी (Top 10 Pakoda Recipe)बता रहे हैं। सभी के लिए अलग-अलग स्वाद के पकौड़े बनाकर आप न सिर्फ बारिश के मौसम को इंज्वॉय कर पाएगें बल्कि तारीफ भी बटोर पाएगीं।

Top 10 Pakoda Recipe : घर में ऐसे बनाएं 10 तरह के पकौड़ेTop 10 Pakoda Recipe

Top 10 Pakoda Recipe : बारिश और पकौड़ों का मेल बिल्कुल सोने पर सुहागा जैसा माना जाता है। ऐसे में अगर आप भी घर में पकौड़े बनाने का सोच रही हैं, तो आज हम आपको लोगों के बीच सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले 10 तरह के पकौड़े की रेसिपी (Top 10 Pakoda Recipe)बता रहे हैं। सभी के लिए अलग-अलग स्वाद के पकौड़े बनाकर आप न सिर्फ बारिश के मौसम को इंज्वॉय कर पाएगें बल्कि तारीफ भी बटोर पाएगीं।

Top 10 Pakoda Recipe /10 तरह के पकौड़े की रेसिपी




1. Top 10 Pakoda Recipe Aloo Pakoda / आलू के पकौड़े रेसिपी

आलू के पकौड़े रेसिपी सामग्री (Aloo Pakoda Recipe Ingredients)

दो आलू (कच्चे या उबले और गोलाकार में कटे हुए)

आधा कप बेसन

दो बड़ा चम्मच सूजी

एक छोटा चम्मच अजवाइन

एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

दो बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ

एक छोटी चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई

पानी घोल बनाने के लिए

नमक स्वादानुसार

तेल तलने के लिए

आलू के पकौड़े रेसिपी विधि (Aloo Pakoda Recipe Process)

1.आलू के पकौड़े रेसिपी बनाने के लिए एक बॉउल में बेसन, सूजी,नमक, अजवाइन, हरा धनिया, हरी मिर्च और पानी डालकर एक घोल बना लें।

2. इसके बाद उसमें कच्चे या उबले आलू के टुकड़ों को डालकर मिक्स कर लें।

3. अब एक कढ़ाही में तेल गर्म कर लें।

4. इसके बाद आलू के टुकड़ों को बेसन और सूजी के घोल में डिप करें और कढ़ाही में सावधानी के साथ डालें।

5.अब आलू की पकौड़ियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।

6. इसके बाद एक प्लेट में आलू के पकौड़े निकालें और गर्मागर्म चाय,हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व करें।




2. Top 10 Pakoda Recipe Onion Pakoda Recipe / प्याज के पकौड़े की रेसिपी

प्याज के पकौड़े की रेसिपी सामग्री (Onion Pakoda Recipe Ingredients)

दो प्याज (गोलाकार में कटी हुई)

आधा कप बेसन

दो बड़ा चम्मच सूजी

एक छोटा चम्मच अजवाइन

एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

दो बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ

एक छोटी चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई

पानी घोल बनाने के लिए

नमक स्वादानुसार

तेल तलने के लिए

प्याज के पकौड़े की रेसिपी विधि (Onion Pakoda Recipe Process)

1. प्याज के पकौड़े की रेसिपी बनाने के लिए एक बर्तन में बेसन,नमक, सूजी, अजवाइन,लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया और हरी मिर्च बारीक कटी हुई डालकर अच्छे से मिक्स करके धीरे-धीरे पानी मिक्स करते हुए एक घोल बना लें।

2. इसके बाद कढ़ाही में तेल डालें और गर्म कर लें।

3. तेल गर्म होने के बाद प्याज के टुकड़ों को बेसन के घोल में डालकर मिक्स करें और हाथ की मदद से एक-एक करके गर्म तेल में डालें।

4. अब प्याज के पकौड़ों को दोनों तरफ से पलटते हुए सुनहरा होने तक सेंक लें।

5. इसके बाद प्याज के पकौड़ों को नैपकीन पर निकाल लें और गर्मागर्म चाय, टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।

3. Top 10 Pakoda Recipe Mix Veg Pakoda Recipe / मिक्स वेज पकौड़े रेसिपी

मिक्स वेज पकौड़े की रेसिपी सामग्री (Mix Veg Pakoda Recipe Ingredients)

1 बड़ा आलू (उबला आलू)

1 बड़ा प्याज

आधी कप सूजी

आधा कप बेसन

चावल का आटा दो बड़े चम्मच

एक छोटा चम्मच अजवाइन

1/2 कप बारीक कटी पत्ता गोभी

1/2 कप फूलगोभी

1/2 कप पिसी मटर

2 हरी मिर्च बारीक कटी

हरा धनिया पत्ती

लाल मिर्च स्वादानुसार

नमक स्वादानुसार

मिक्स वेज पकौड़े की रेसिपी विधि (Mix Veg Pakoda Recipe Process)

1. मिक्स वेज पकौड़े की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बॉउल में आलू को मैश कर लें।

2. इसके बाद एक बॉउल में बेसन, सूजी, चावल का आटा, अजवायन, बारीक कटी हुई पत्ता गोभी, फूलगोभी, पिसी हुई मटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, मैश किया हुआ आलू, नमक और पानी मिलाकर एक घोल तैयार कर लें।

3. एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें।

4. तेल गर्म होने के बाद सभी मिक्स वेज के घोल को हाथ की मदद से पकोड़े बनाते हुए तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।

5. इसके बाद एक प्लेट पर नैपकीन पेपर पर निकालें और गर्मागर्म मिक्स वेज के पकौड़ो को हरी चटनी के साथ सर्व करें।




4.Top 10 Pakoda Recipe Brinjal Pakoda Recipe/ बैंगन के पकौड़े रेसिपी रेसिपी

बैंगन के पकौड़े रेसिपी सामग्री (Brinjal Pakoda Recipe Ingredients)

बैंगन - (2-3 छोटे आकार वाले)

बेसन - 1 कप

हरा धनिया - बारीक कटी हुई

हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई

अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

बैंगन के पकौड़े रेसिपी विधि (Brinjal Pakoda Recipe Process)

1. बैंगन के पकौड़े बनाने के लिए एक बॉउल में बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक का पेस्ट और पानी डालकर मिक्स करके एक घोल बना लें।

2. इसके बाद बैंगन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. तेल को एक कढ़ाही में डालकर गर्म कर लें।

4. अब बैंगन के टुकड़ों को बेसन के घोल में डिप करके गर्म तेल में डालकर सेंक लें।

5. दोनों तरफ से पकौड़ों को सुनहरा होने तक सेंक लें।

6.अब बैंगन को पकौड़ों को प्लेट में निकालकर हरी चटनी के साथ सर्व करें।





5.Top 10 Pakoda Recipe Paneer Pakoda Recipe/ पनीर के पकौड़े रेसिपी रेसिपी

पनीर के पकौड़े रेसिपी सामग्री (Paneer Pakoda Recipe Ingredients)

एक कप पनीर के टुकड़े

एक कप बेसन

एक चुटकी हींग

एक चुटकी हल्दी पाउडर

आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 चुटकी गरम मसाला पाउडर

आधा छोटा चम्मच अजवायन

आवश्यकतानुसार चाट मसाला

स्वादानुसार नमक

आवश्यकतानुसार पानी

तेल

पनीर के पकौड़े रेसिपी विधि (Paneer Pakoda Recipe Process)

1. पनीर के पकौड़े बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में बेसन, लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर, अजवाइन, नमक,हींग और पानी मिलाकर अच्छी तरह से फेंटते हुए एक गाढ़ा घोल बना लें।

2. इसके बाद कढ़ाही में तेल गर्म करें और फिर बेसन के घोल में पनीर के टुकड़ों को डालकर मिक्स कर लें।

3. अब पनीर के टुकड़ों को गर्म तेल में डालकर धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।

4. इसके बाद पनीर के पकौड़ों को प्लेट में नैपकीन पर निकाल कर एकस्ट्रा ऑयल निकाल दें।

5.अब पनीर के पकौड़ों पर चाट मसाला डालें और मनपसंद सॉस, चटनी या चाय के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

6.Top 10 Pakoda Recipe Jackfruit Pakoda Recipe / कटहल के पकौड़े रेसिपी

कटहल पकौड़ा रेसिपी विधि (Jackfruit Pakoda Recipe Process)

1. कटहल पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले हाथों पर तेल लगाकर कटहल को एक तेज चाकू की मदद से छीलकर छोटे-छोटे साइज में काट लें।

2. इसके बाद कटहल के टुकड़ों को एक बॉउल में नमक वाले पानी में डालकर नरम होने तक उबाल लें।

3. अब कटहल को ठंडा कर लें।

4. इसके बाद एक बर्तन में बेसन,हरी मिर्च, हरा धनिया, सभी मसाले और अदरक, पानी डालते हुए मिक्स करें और एक गाढ़ा घोल बना लें और उसमें कटहल के टुकड़े डालें।

5. अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें फिर बेसन के घोल में कटहल के टुकड़े को लपेटकर तेल में डालें।

6. इसके बाद कटहल के पकौड़ों को दोनों तरफ से गोल्डन होने तक सेंक लें।

7. कटहल के पकौड़े करारे होने पर प्लेट में निकालें और गर्मागर्म मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।




7.Top 10 Pakoda Recipe Bread Pakoda Recipe/ ब्रेड पकौड़ा रेसिपी

ब्रेड पकौड़ा रेसिपी विधि (Bread Pakoda Recipe Process)

1. ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए एक बॉउल में बेसन, अजवायन,नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला और धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए एक पतला घोल बना लें।

2. इसके बाद एक बॉउल में उबले आलू को मैश कर लें और उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, अमचूर, भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।

3. अब ब्रेड को चाकू की मदद ले तिकोने आकार में काट लें और एक स्लाइस पर आलू का मिश्रण रखकर दूसरा स्लाइस रखकर हाथ से दबाएं और बेसन के घोल में लपेटकर तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।

4. इसके बाद ब्रेड पकौड़ों को प्लेट में निकाल कर गर्मागर्म हरी चटनी के साथ सर्व करें।




8. Top 10 Pakoda Recipe Banana Pakoda Recipe/ केले के पकौड़े रेसिपी

केले पकौड़ा रेसिपी विधि (Banana Pakoda Recipe Process)

1. केले को पकौड़े बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में पानी को उबाल लें और उसमें कच्चे केलों को उबलते हुए पानी में डालकर 10 मिनट तक पका लें और फिर केले के छिलके को छीलकर एक आकार में काट लें।

2. एक बॉउल में चावल का आटा, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर,नमक, हरी मिर्च और पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल बना लें।

3. इसके बाद कढ़ाही में तेल गर्म करें और फिर बेसन के घोल को केले के टुकड़ों में लपेटकर गर्म तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।

4. अब केले के पकौड़ों को प्लेट में निकालकर अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें।

9.Top 10 Pakoda Recipe Lotus Cucumber Pakoda Recipe/ कमल ककड़ी के पकौड़े रेसिपी

कमल ककड़ी के पकौड़े रेसिपी विधि (Lotus Cucumber Pakoda Recipe Process)

1. कमल ककड़ी के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले कमल ककड़ी को कुछ देर के लिए साफ पानी में छोड़ दें। इससे उसके अंदर की मिट्टी निकल जाएगी।

2. अब एक बर्तन में मोटा बेसन, नमक, अजवाईन, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला को डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें।

3. इसके बाद कमल ककड़ी को छीलकर कद्दूकस की मदद से कस लें।

4. अब कद्दूकस की गई कमल ककड़ी को बेसन के घोल में मिला लें।

5. इसके बाद तेल डालकर एक कढ़ाही में धीमी आंच पर गर्म कर लें।

6. अब गर्म तेल में बेसन और कमल ककड़ी मिश्रण को हाथ की मदद से छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर तेल में डालें।

7. इसके बाद कमल ककड़ी के पकौड़ों को दोनों तरफ से गोल्डन होने तक सेंक लें।

8. अब कमल ककड़ी के पकौड़ों को नैपकीन पर निकालें और अपनी फेवरेट खट्टी-मीठी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

10.Top 10 Pakoda Recipe Sabudane ke Pakoda Recipe / साबूदाने के पकौड़े रेसिपी

10. साबूदाने के पकौड़े रेसिपी विधि (Sabudane ke Pakoda Process)

1. साबूदाने के पकौड़े रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में साबूदाने को लेकर साफ पानी से धोकर साफ कर लें।

2. इसके बाद साबूदाने को 2-3 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।

3. अब एक बॉउल में भीगा हुआ साबूदाना, उबला और मैश किया हुआ आलू,मूंगफली, हरी मिर्च,जीरा, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लें।

4. इसके बाद कढ़ाही में तेल गर्म करें और फिर साबूदाने के मिश्रण को हाथों की मदद से गोल और चपटा आकार बनाएं और गर्म तेल में डालकर सुनहरा होने तक सेंक लें।

5. अब तैयार साबूदाने के पकौड़े को नैपकीन पर निकालें और हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

सुझाव : हमेशा पकौड़े बनाते समय बेसन में थोड़ा सा गर्म तेल डालने से पकौड़े करारे बनते हैं।

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