कुछ चटपटा खाने का है मन तो बनाएं बनारसी टमाटर चाट, बनाने में बहुत ही आसान और खाने में भी लाजवाब

स्पाइसी खाने (Spicy Food) के शौकी ज्यादातर लोग होते हैं। जिसके चलते स्नेक्स में आलू, मटर, भल्ले चाट जैसी खाना काफी पसंद करते हैं (Spicy Vegetarian Snacks)। ज्यादातर लोगों की ये फेवरेट होती हैं क्योंकि ये खाने में काफी स्वादिष्ट होती हैं। ऐसे में आज हम आपको आलू, मटर नहीं बल्कि बनारस स्पेशल टमाटरों से तैयार होने वाली चाट की रेसिपी बताने जा रहे हैं (Banarsi Chaat Recipe In Hindi)। जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और यह खाने में भी बहुत ज्यादा टेस्टी होती है। यह कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधी।

सामग्री

आलू- 3 (उबले और कटे हुए)

टमाटर- 5

ऑयल- 6 बड़ा चम्मच

चीनी- 3 बड़ा चम्मच

टोमेटो सॉस- 1/1/2 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच

काली मिर्च- 1/2 चम्मच

गर्म मसाला- 1/2 चम्मच

जीरा पाउडर- 1 चम्मच

धनिया पाउडर- 1/2 चम्मच

नमक- स्वादानुसार

अदरक- 2 बड़ा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

धनिया- 2 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)

नमक पारे- 20 (क्रश किए हुए)

विधि

- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आलू को मैश करें।

- इसके बाद अब आलू के ऊपर लाल मिर्च, काली मिर्च, गरम मसाला, जीरा, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें।

- फिर 4 टमाटरों को काट कर गूदा निकाल लें।

- टमाटरों में तैयार आलू के मिक्सचर को भरें।

- अब गैस पर कड़ाही में 4 टेबलस्पून घी गर्म करने के लिए रखें।

- इसके बाद घी गर्म होने के बाद उसमें टमाटरों को रखें और कड़ाही को ढककर टमाटरों को गैस की मीडियम फ्लैम में सेंक लें।

- इसे हर 5 मिनट में पलट कर चैक करते रहें।

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- आलू को अच्छे से मिक्स करने के लिए इसे कड़छी की मदद से हिलाते रहें।

- अब बचे हुआ 1 टमाटर और बाकी के टमाटरों के गूदे को मिक्सी में पीस कर प्यूरी तैयार करें।

- अब एक अलग पैन में 2 टेबलस्पून घी डालकर गर्म कर उसमें टोमेटो प्यूरी, चीनी, नमक, टोमैटो सॉस डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

- मिक्सचर के गाढ़ा होने के बाद गैस को बंद कर दें।

आपकी बनारसी टमाटर चाट तैयार है। गार्निशिंग करने के बाद इसे सर्व करें।