रमजान रेसिपी : केसर का रंग और इलायची की खुशबू, बनाएं स्वादिष्ट मीठा जर्दा
Meetha zarda Recipe : 6 मई 2019 (6 May 2019) की शाम से रमजान के पाक महीने की शुरूआत हो जाएगी। जिसमें मुस्लिम लोग रोज़ा रखते हुए खुदा की इबादत करके उसे खुश करने की कोशिश करते हैं। इसलिए आज हम भी आपको ईद के खास अवसर पर मीठा जर्दा बनाने की विधि यानि मीठा जर्दा रेसिपी (Meetha zarda Recipe) बता रहे हैं।
Meetha zarda Recipe : 6 मई 2019 (6 May 2019) की शाम से रमजान के पाक महीने की शुरूआत हो जाएगी। जिसमें मुस्लिम लोग रोज़ा रखते हुए खुदा की इबादत करके उसे खुश करने की कोशिश करते हैं। इसलिए आज हम भी आपको ईद के खास अवसर पर मीठा जर्दा बनाने की विधि यानि मीठा जर्दा रेसिपी (Meetha zarda Recipe) बता रहे हैं।
मीठा जर्दा रेसिपी सामग्री (Meetha zarda Recipe Ingredients)
250 ग्राम बासमती
1 फूल चक्री
3-4 लौंग
1/4 कप घी या तेल
3-4 हरी इलायची
200 ग्राम चीनी
2 चम्मच बादाम
2 चम्मच पिस्ता स्लाइस
2 चम्मच किशमिश
2 चम्मच नारियल, बारीक कटा हुआ
100 ग्राम मुरब्बा
100 ग्राम खोया
1 चम्मच केसर या फूड कलर
सजावट के लिए
2 चम्मच काजू सजाने के लिए
मीठा जर्दा रेसिपी विधि (Meetha zarda Recipe Process)
1.मीठा जर्दा रेसिपी (Meetha zarda Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को साफ करके एक या आधे घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें।
2. इसके बाद एक बड़े पैन में पानी, फूल चक्री, फूड कलर, लौंग डालकर कुछ देर उबाल लें, उसके बाद उसमें चावल डालकर नरम होने तक पका लें।
3. जब चावल नरम हो जाएं, तो पानी निकालकर अलग कर दें।
4. इसके बाद एक पैन में घी गर्म करें, फिर उसमें इलायची, चावल,चीनी,छिले और कटे हुए बादाम, पिस्ता, नारियल और किशमिश डालकर अच्छी तरह चीनी घुलने तक चलाते हुए मिक्स कर लें।
5. अब चावलों का पानी पूरी तरह सूखाने के लिए कुछ देर खोलकर पकाएं, फिर मुरब्बा डालकर मिक्स करें और लगभग 10 मिनट तक पैन ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
6. इसके बाद मीठे जर्दे में केसर का पानी, खोया डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
7.अब तैयार मीठा जर्दा को कटे हुए काजू से गॉर्निश करके गर्मागर्म या ठंडा करके सर्व करें।
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