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राजमा - चावल खाने के शौकीन एकबार जरूर ट्राई करें राजमा पुलाव, नोट करें रेसिपी

राजमा चावल ज्यादातर लोगों को पसंद होता है। ऐसे में राजमा चावल खाने के शौकीनों को यह नई डिश जरूर ट्राई करनी चाहिए। आज हम आपके लिए राजमा पुलाव बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

ऐसे बनता है ढाबा स्टाइल में राजमा मसाला, नोट करें रेसिपी
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ऐसे बनता है ढाबा स्टाइल में राजमा मसाला, नोट करें रेसिपी (फाइल फोटो)

राजमा चावल ज्यादातर लोगों को पसंद होता है। ऐसे में राजमा चावल खाने के शौकीनों को यह नई डिश जरूर ट्राई करनी चाहिए। आज हम आपके लिए राजमा पुलाव बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

सामग्री

घी - 1 बड़ा चम्चम

तेज पत्ता - 1

काली मिर्च - 1/4 चम्मच

चक्र फूल - 1

दालचीनी - एक छोटा टुकड़ा

लौंग - 4

जीरा - 1 चम्मच

प्याज (कटा हुआ) - आधा

अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच

टमाटर बारीक कटे हुए - 1

हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच

राजमा (रातभर पानी में भीगे हुए ) - 1 कप

कश्मीरी लाल मिर्च - 1 चम्मच

धनियापत्ती - 2 चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

नमक - 1/2 चम्मच

गर्म मसाला - 1/2 चम्मच

बासमती चावल (10 मिनट पानी में भीगे हुए) - 1 कप

पानी - 2 कप

विधि

- इसे बनाने के लिए राजमा पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले प्रेशर कुकर में घी गर्म करके इसमें तेजपत्ता, काली मिर्च, चक्र फूल, दालचीनी, लौंग और जीरा डालकर चटकने तक भूनें।

- इसके बाद अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 से 2 बार चलाते हुए भून लें।

- इसके बाद इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें।

- फिर प्याज सुनहरा हो जाए तो टमाटर डालकर अच्छे से मिला लें और 2 मिनट तक पका लें।

- तय समय के बाद राजमा डाल दें और इसे चालाते हुए मिक्स कर लें। ( राजमा डालने से पहले राजमा को रातभर पानी में भिगोकर रखें और करीब 10 मिनट उबाल लें।)

- फिर अब धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, कश्मीरी मिर्च, नमक और चावल डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।

- फिर इसके बाद पानी और धनियापत्ती डालकर 2 सीटी लगाकर पका लें।

- सीटी लगाने के बाद गैस बंद करें। आपका राजमा पुलाव तैयार है।

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