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बारिश के मौसम में एन्जॉय करें प्याज की कचौरी, यह है रेसिपी

बारिश के मौसम में पकौड़े- कचौरी खाने का मजा ही अलग होता है। इसके लिए ज्यादातर लोग बाहर जाकर इसे खाना पसंद करते हैं। ऐसे में आप घर पर प्याज की कचौरी बनाकर खा सकते हैं। इसी बीच आज हम आपको घर पर प्याज की कचौरी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। तो आइए जानते हैं प्याज की कचौरी बनाने का तरीका।

बारिश के मौसम में एन्जॉय करें प्याज की कचौरी, यह है रेसिपी
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बारिश के मौसम में एन्जॉय करें प्याज की कचौरी, यह है रेसिपी (फाइल फोटो)

बारिश के मौसम में पकौड़े- कचौरी खाने का मजा ही अलग होता है। इसके लिए ज्यादातर लोग बाहर जाकर इसे खाना पसंद करते हैं। ऐसे में आप घर पर प्याज की कचौरी बनाकर खा सकते हैं। इसी बीच आज हम आपको घर पर प्याज की कचौरी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। तो आइए जानते हैं प्याज की कचौरी बनाने का तरीका।

सामग्री

मैदा- 1 कप

उबले आलू- 2 (मैश्ड)

चीनी -1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच

पानी- 1/2 कप

प्याज 1 (बारीक कटा)

गरम मसाला पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच

बेसन-1 बड़ा चम्मच

हींग- चुटकीभर

राई- 1/2 छोटा चम्मच

तेल- तलने के लिए

अदरक-लहसुन का पेस्ट 2 छोटा चम्मच

धनिया के बीज- 1 बड़ा चम्मच

जीरा- 1/2 छोटा चम्मच

अमचूर पाउडर- 1 छोटा चम्मच

विधि

- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, नमक, 1 चम्मच रिफाइंड तेल और पानी मिक्स करके आटा गूंथ लें।

- फिर इसे कुछ देर अलग रख दें।

- इसके बाद पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करके लहसुन-अदरक का पेस्ट, हींग, जीरा, चीनी और राई डालकर भूनलें।

- फिर मिक्सचर पकने के बाद इसमें हरा धनिया, प्याज, नमक मिक्स करें।

- फिर अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, आलू, अमचूर पाउडर, बेसन, चीनी और गरम मसाला पाउडर डालकर पकालें।

. मिश्रण पकने पर इसे आंच से उतारकर हल्का ठंडा कर लें।

. अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बीच से चपटा करके आलू की स्टफिंग भरकर कचौरी की शेप दें।

- ऐसे ही आप इसी तरह बाकी की सारी कचौरियां बना लें।

- फिर पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करके कचौरियों को गोल्डन होने तक भून लें।

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