Pista Kulfi Recipe : घर पर ऐसे बनाएं Tasty पिस्ता कुल्फी

Pista Kulfi Recipe : आमतौर पर गर्मियों में बच्चे चॉकलेट, मैंगो, आरेंज फ्लेवर की आईसक्रीम (Ice Cream) खाना पसंद करते हैं, तो वहीं बड़े लोग ड्राईफ्रूट्स से भरपूर कुल्फियों के दीवाने होते हैं। काजू कुल्फी (Kaju Kulfi), बादाम कुल्फी (Badam Kulfi) और पिस्ता कुल्फी (Pista Kulfi) बड़े चाव से खाते हैं। आइए जानते हैं घर में पिस्ता कुल्फी बनाने का तरीका यानि पिस्ता कुल्फी रेसिपी (Pista Kulfi Recipe)।

पिस्ता कुल्फी रेसिपी सामग्री (Pista Kulfi Recipe Ingredients)

1 लीटर फुल क्रीम दूध

1/2 कप कंडेस्ड दूध

1 टी स्पून इलायची पाउडर

10 धागे केसर

1 बड़ा चम्मच पिस्ता कटा हुआ

3 बड़े चम्मच पिस्ता पाउडर (मिक्सर में पीसा हुआ)

3-4 बूंदें केवड़ा पानी या गुलाब जल

पिस्ता कुल्फी रेसिपी विधि (Pista Kulfi Recipe Process)

1. पिस्ता कुल्फी रेसिपी बनाने के लिए धीमी आंच पर एक भारी और मोटे तले वाले बर्तन में दूध उबलने के लिए रखें।

2. इसके बाद एक छोटे बॉउल में थोड़ा सा गर्म दूध लेकर उसमें केसर भिगोकर अलग रख दें।

3. दूध में उबाल आने के बाद दूध को गाढ़ा होने तक चलाते हुए पकाएं।

4. इसके बाद दूध के मिश्रण में कंडेस्ड दूध और पहले से भीगा हुआ केसर डालकर मिक्स कर लें।

5. केसर डालने के बाद दूध में पिस्ता पाउडर और हरी इलायची पाउडर को डालकर मिक्स कर लें।

6. इसके बाद कुल्फी के मिश्रण को अलग रखें और उसमें केवड़ा एसेंस या गुलाब जल को डालकर मिलाएं।

7. कुल्फी के मिश्रण के ठंडा होने पर इसे कुल्फी के सांचों में भरें और कसकर ढक्कन लगाकर फ्रीजर में 4-6 घंटे के लिए रखें।

8. तय समय के बाद पिस्ता कुल्फी को फ्रीजर से बाहर निकालें और प्लेट में टुकड़ों में काटकर या कुल्फी स्टाइल रखें,फिर कटे हुए पिस्ते से गॉर्निश करके ठंडी-ठंडी सर्व करें।

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