आज ही बनाकर खिलाएं पनीर काली मिर्च, फैमिली होगी खुश

ज्यादातर लोग पनीर खाने के शौकीन होते हैं। इसके लिए लोग मार्केट जाकर पनीर से बनी तरह तरह की चीज खाते हैं ऐसे में आज हम आपको पनीर की बहुत ही लाजवाब डिश बताने जा रहे हैं। यह डिश पनीर की कई मशहूर डिश में से एक है। आज हम आपको पनीर काली मिर्च की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप अपनी फैमिली को लंच या डिनर मे बनाकर खिला सकते हैं।

तो आइए जानते हैं पनीर काली मिर्च की रेसिपी।

सामग्री

पनीर - 250 ग्राम

अदरक कद्दूकस किया हुआ - 1 इंच

दूध -1 कप

गरम मसाला - 1 टीस्पून

काली मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून

नमक - स्वादानुसार

कुकिंग ऑयल - 4 बड़ा चम्मच

कसूरी मेथी - 1/4 कप

पेस्ट के लिए

प्याज बारीक कटे - 1 कप

काजू - 1/4 कप

अदरक कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच

विधि

- इसे बनाने के लिए सबसे पले पनीर को बड़े-बड़े क्यूब्स में काटकर गुनगुने पानी में डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें। इससे वो सॉफ्ट हो जाएगा।

- अब एक पैन में 1.5 कप पानी उबालें और इसके प्याज, काजू और अदरक डालें। 5-6 मिनट तक उबालें ताकी ये सॉफ्ट हो जाएं।

- अब गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें।

- फिर इसके बाद इन सभी को अच्छे से पीसकर पेस्ट बना लें।

पनीर ग्रेवी के लिए

- इसे बनाने के लिए एक पैन में तेल गरम करें फिर इसमें कद्दूकस किया अदरक डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।

- अब इसमें प्याज वाला पेस्ट डालकर लगातार चलाती रहें जिससे तली में न लगे।

- इसे 5-6 मिनट तक चलाएं और अब इसमें डालें काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, आधी कसूरी मेथी और कम से कम 10-20 सेकेंड और पकाएं।

- अब इसमें दूध मिलाएं।

- इसे 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।

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- इसके बाद इसमें पनीर क्यूब्स, बची हुई कसूरी मेथी और नमक मिलाएं।

- कड़ाही को ढ़ककर सारी चीज़ों को पकने दें।

आपकी पनीर काली मिर्च की डिश तैयार है। इसे आप गर्म गर्म नान के साथ सर्व करें।