पनीर-मखाना रेसिपी : कढ़ाही पनीर का स्वाद भूल जाएगें आप...

Paneer Makhana Recipe : मखाना और पनीर दोनों ही सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। आमतौर पर जहां पनीर का अलग-अलग सब्जियों में उपयोग होता है, तो वहीं मखाने का अक्सर मीठे में यानि मखाने की खीर, चिक्की आदि। लेकिन आज हम भी आपको पनीर-मखाना रेसिपी (Paneer Makhana Recipe)बता रहे हैं। जो आपके रोजाना के खाने के जायके को बदल देगा।

पनीर-मखाना रेसिपी सामग्री (Paneer Makhana Recipe Ingredients)

एक कप मखाने

100 ग्राम पनीर

एक प्याज कटा हुआ

2 टमाटर कटे हुए

2 हरी मिर्च कटी हुई

एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर

एक छोटा चम्मच जीरा

स्वादानुसार नमक

तेल

सजावट के लिए

क्रीम (मलाई)

बारीक कटा हरी धनिया

पनीर-मखाना रेसिपी विधि (Paneer Makhana Recipe Process)

1.पनीर-मखाना रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और उसमे मखाने डालकर सुनहरा होने तक भून लें।

2. इसके बाद पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटें और उन्हें भी गर्म तेल में डालकर सुनहरा होने तक भून लें।

3. अब एक मिक्सर में प्याज, हरी मिर्च और टमाटर को मिक्सर की मदद से अलग-अलग पीस लें।

4. इसके बाद एक पैन मे तेल गर्म करें फिर उसमें जीरा और हींग डालकर भून लें।

5. अब पैन में प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर गुलाबी होने तक भूनें, फिर उसमें टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर तेल ऊपर आने तक भून लें।

6. इसके बाद पैन में हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स करके कुछ देर धीमी आंच पर पकाएं।

7. अब मसाले में थोड़ा सा पानी डालकर एक उबाल आने तक पकाएं।

8. जब ग्रेवी गाढ़ी होने लगे, तो पैन में मखाने डालकर ढककर कुछ देर पकाएं।

9. इसके बाद पैन को खोलें और उसमें पनीर के टुकड़े डालकर कुछ देर धीमी आंच पर पकाएं।

10. अब तैयार पनीर-मखाना को एक बॉउल में निकालें और क्रीम, हरे धनिये से गॉर्निश करके रोटी और चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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