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Palak kofta Curry Recipe: सर्दियों में घर पर ऐसे तैयार करें पालक कोफ्ता करी, बनाना है आसान

Palak kofta Curry Recipe: कुछ लोग पालक खाना पसंद नहीं करते। खासकर बच्चों को पालक की सब्जी बिलकुल पसंद नहीं होती। लेकिन आज हम आपको पालक से बनी कोफ्ता करी की रेसिपी बताएंगे। जिसे खाकर सभी पालक कोफ्ता करी के दीवाने हो जाएंगे।

पालक कोफ्ता करी रेसिपी: घर पर ऐसे तैयार करें पालक कोफ्ता करी, सर्दियों को बनाए स्पेशलपालक कोफ्ता करी रेसिपी(फाइल फोटो)

Palak kofta Curry Recipe : हरी सब्जियां सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होती हैं। वहीं अगर पालक की बात करें तो पालक में आयरन की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। पालक हमारे शरीर में आयरन की मात्रा को पूरा करता है। लेकिन कुछ लोग पालक खाना पसंद नहीं करते। खासकर बच्चों को पालक की सब्जी बिल्कुल पसंद नहीं होती। लेकिन आज हम आपको पालक से बनी कोफ्ता करी की रेसिपी बताएंगे। जिसे खाकर सभी पालक कोफ्ता करी के दीवाने हो जाएंगे। ये है पालक कोफ्ता करी रेसिपी।

पालक कोफ्ता करी सामग्री

पालक - 50 ग्राम(बारिक कटी हुई)

प्याज - 1

देसी घी - 2 टेबल्सपून

काला जीरा - 1 चम्मच

हरी मिर्च - 2

कड़ी पत्ता - 3

अखरोट - 1 चम्मच

काजू - 4 से 5

पनीर - 200 ग्राम

दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच

मैदा - 1 चम्मच

रोस्टिड मूंगफली - 1 मुट्ठी

धनिया बीज - 1 चम्मच

नारियल - 1 घिसा हुआ

हल्दी - 1 टीस्पनू

लहसुन - 5 कलियां

रिफाइंड ऑयल - 1 टेबलस्पून

अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

बादाम - 5 से 6

सूखा आलू बुखारा- 5

आलू - 1

जायत्री पाउडर - 10 ग्राम

सरसों का तेल -

सफेद तिल - 10 ग्राम

लाल कश्मीरी मिर्च- 1 चम्मच

पालक कोफ्ता करी विधि

- सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें।

- उसमें जीरा डालकर भूनें। इसके साथ ही अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालें।

- फिर इसमें पालक डालें और फिर इसे 3-5 मिनट तक भूनें।

- अब बारीक कटे हुए अखरोट, बादाम, काजू और सूखा आलू-बुखारा डालें।

- एक अलग बाउल में पनीर, उबला हुआ आलू, दाल चीनी, जायत्री पाउडर और मैदा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

- इस पूरे मटीरियल की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें, और इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तेल में फ्राई करें।

- एक ब्लेंडर में मूंगफली, सफेद तिल, धनिया के बीज, जीरा, कशमीरी लाल मिर्च, काजू, हल्दी और कोकोनट डालकर अच्छे से ब्लेंड करके पेस्ट बनाएं।

- एक अलग पैन में घी गर्म करें, उसमें बारीक कटा लहसुन और प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक इन्हें भूनें।

- इसके बाद बारीक कटा हुआ अदरक और पिसे हुए मसाले डालें और हल्की आंच पर इन्हें भूनें।

- अब 500 मि.ली. के करीब पानी डालें और 20 से 25 मिनट तक इसे पकने दें। तैयार प्यूरी को छननी में छानकर कोफ्तों के ऊपर डाल दें।

आपकी पालक कोफ्ता करी तैयार है अब इसे गर्मा -गर्मा सर्व करें।

Shagufta Khanam

Shagufta Khanam

Jr. Sub Editor


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