Lockdown: इस दौरान जरूर ट्राई करें टेस्टी पाव भाजी, ये है आसान रेसिपी

Lockdown: देश में पिछले कुछ महीनों से कोरोना (Coronavirus) के खतरे को देखते हुए लॉकडाउन (Lockdown) है। ऐसे में बाहर सभी दुकाने बंद है। लोगों का बाहर निकलना मना है। वहीं घरों में कैद लोग बोरियत को कम करने के लिए तरह तरह की Activity कर रहे हैं। जिसमें सबसे ज्यादा लोग फैमिली के साथ कुकिंग(Cooking) करते हुए नजर आ रहे हैं। ऐसे में अगर आप कुछ टेस्टी बनाना चाहतेे हैं, तो पाव भाजी(Pav Bhaji Recipe In HIndi) बनाना बेस्ट ऑप्शन है। इसी बीच आज हम आपको पाव भाजी बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं(How To Cook Pav Bhaji Recipe At Home)।

भाजी के लिए सामग्री

मक्खन- 2 बड़ा चम्मच

टमाटर- 3

मटर- ¼ कप

शिमला मिर्च- ½

आलू- 2 (उबले और मैश किए हुए)

नमक- 1 चम्मच

पानी- ½ कप

लाल मिर्च पाउडर- 1¼ चम्मच

हल्दी- ¼ चम्मच

पाव भजी मसाला- 1½ चम्मच

कसूरी मेथी- 2 चम्मच

धनिया पत्ते- 3 बड़ा चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच

प्याज- 1

नींबू का रस- ½

पानी- ½ कप

पाव के लिए सामग्री

पाव- 8

मक्खन- 4 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- ½ चम्मच

पाव भजी मसाला- ½ चम्मच

धनिया पत्ते- 4 चम्मच

भाजी बनाने की रेसिपी

- सबसे पहले कढ़ाई में मक्खन गर्म करके उसमें टमाटर, मटर, शिमला मिर्च, आलू, नमक डालकर 2 मिनट तक भूनें।

- फिर इसमें पानी मिक्स करके 10 मिनट तक पकाएं और फिर मैशर के साथ अच्छी तरह से मैश करें।

- इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, पाव भजी मसाला, कसूरी मेथी, धनिया पत्ते मिक्स करके 1 मिनट तक पकाएं।

- अब इसे कढ़ाई के किनारों पर फैला दें। इसके बीच खाली जगह करके उसमें मक्खन, लाल मिर्च पाउडर, पाव भजी मसाला, कसूरी मेथी, धनिया पत्ते, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, नींबू का रस डालकर 1 मिनट तक पका लें।

- फिर इसके बीच किनारों पर रखें मसाले को भी अच्छी तरह मिलाएं।

- इसके बाद इसमें ½ कप पानी मिक्स करके मैशर से मिक्स करते हुए 5 मिनट तक पकाएं।

आपकी भाजी मसाला बनकर तैयार है।

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पाव बनाने की रेसिपी

- पैन में 1 टीस्पून मक्खन गर्म करके उसमें चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर, पाव भजी मसाला और धनिया पत्ते डालकर धीमी आंच पर भूनें।

- फिर 1 पाव लेकर उसे बीच से काट कर मसाले के साथ सेंक लें।

- यही प्रक्रिया बाकी के पाव के साथ दोहराएं।

आपकी पाव भाजी बनकर तैयार है। अब दोनों को प्याज व धनिए से गार्निश करके गर्मा-गर्म सर्व करें।