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Lauki Kofta Recipe In Hindi : लौकी कोफ्ता रेसिपी

Lauki kofta Recipe (लौकी कोफ्ता रेसिपी ) : लौकी से आमतौर पर महिलाएं सिर्फ सब्जी बनाना ही पसंद करती हैं। जबकि लौकी से बहुत सारे स्वादिष्ट पकवान बनाए जा सकते हैं। इनमें लौकी का रायता, लौकी की हलवा, लौकी की बर्फी लौकी के कोफ्ते शामिल हैं। अगर आप भी लौकी की रोजाना की सब्जी से बोर हो गए हैं, तो ऐसे में आप लौकी से बनने वाले चटपटे कोफ्ते रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। इसलिए हम आपके लिए लेकर आए हैं, लौकी से बनने वाले कोफ्ते (Lauki Kofta Recipe) यानि लौकी कोफ्ता रेसिपी (Lauki kofta Recipe In Hindi) बता रहे हैं।

Lauki Kofta Recipe In Hindi : लौकी कोफ्ता रेसिपीLauki Kofta Recipe In Hindi

Lauki Kofta Recipe : लौकी से आमतौर पर महिलाएं सिर्फ सब्जी बनाना ही पसंद करती हैं। जबकि लौकी से बहुत सारे स्वादिष्ट पकवान बनाए जा सकते हैं। इनमें लौकी का रायता, लौकी की हलवा, लौकी की बर्फी लौकी के कोफ्ते शामिल हैं। अगर आप भी लौकी की रोजाना की सब्जी से बोर हो गए हैं, तो ऐसे में आप लौकी से बनने वाले चटपटे कोफ्ते रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। इसलिए हम आपके लिए लेकर आए हैं, लौकी से बनने वाले कोफ्ते (Lauki Kofta Recipe) यानि लौकी कोफ्ता रेसिपी (Lauki kofta Recipe In Hindi) बता रहे हैं।




लौकी कोफ्ता रेसिपी सामग्री (Lauki Kofta Recipe Ingredients)

लौकी —500ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)

बेसन - 50 ग्राम (1/2 कप)

हरी मिर्च — 1-2 (बारीक काट हुई)

अदरक —1/2 इंच लम्बा टुकड़ा ( कद्दूकस किया हुआ)

लाल मिर्च - 2 चुटकी

हरा धनिया — 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ )

नमक — स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)

तेल- तलने के लिये

ग्रेवी के लिए

टमाटर - 2-3 (मीडियम साइज)

हरी मिर्च -2-3

अदरक -1 इंच लम्बा टुकड़ा

दही - आधा कप

क्रीम या मलाई - आधा कप

तेल — 1 - 2 टेबिल स्पून

हींग - 1 पिंच

जीरा - एक चौथाई छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच

धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच

गरम मसाला - एक चोथाई छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - एक चोथाई छोटी चम्मच से कम

हरा धनिया — 1 टेबिल स्पून (बारीक कटा हुआ)

नमक — स्वादानुसार (एक छोटी चम्मच से कम)




लौकी कोफ्ता रेसिपी (Lauki Kofta Recipe Process)

1. लौकी कोफ्ता रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को धोकर साफ करके छील लें और फिर कद्दूकस कर लें।

2. अब एक बड़े बर्तन में बेसन, कद्दूकस लौकी, नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और थोड़ा सा तेल और पानी डालकर मिक्स करके एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें।

3. इसके बाद एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और फिर थोड़ा-थोड़ा मिश्रण डालकर कोफ्ते बनाएं, उन्हें सुनहरा होने तक सेंक लें।

4. अब सिंके हुए लौकी के कोफ्तों को कढ़ाही से निकालकर अलग रख दें।

5. इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, हींग डालकर भून लें।

6. जीरा भुनने के बाद पैन में टमाटर, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट बनाकर डालें और सुनहरा होने तक भून लें।

7. टमाटर के नरम होने के बाद उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, नमक और पानी डालकर मिक्स करते हुए उबाल आने तक पकाएं।

8. इसके बाद लौकी के कोफ्ते की ग्रेवी में कोफ्ते और दही डालकर कुछ देर पकाएं।

9. लौकी कोफ्ता तैयार होने के बाद एक बॉउल में निकालें फिर फ्रेश क्रीम और हरे धनिये से गॉर्निश करके चावल या चपाती के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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