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केसर-पिस्ता कुल्फी रेसिपी : घर में बनाएं-पैसे बचाएं

Kesar Pista Kulfi Recipe : गर्मी के मौसम में आपने भी अक्सर रात में खाने के बाद आईसक्रीम या कुल्फी का फैमिली के साथ मजा जरूर लिया होगा। बिना आईसक्रीम या कुल्फी के गर्मी के मौसम का सीजन अधूरा लगता है। क्या आपने घर में कभी आईसक्रीम या कुल्फी बनाई है। अगर नहीं, तो आज हम आपको केसर-पिस्ता कुल्फी रेसिपी (Kesar Pista Kulfi Recipe) बता रहे हैं। जिसे घर पर बनाकर आप बच्चों-बड़ों को खुश करने के साथ ही बहुत सारी तारीफ भी बटोर सकती हैं।

केसर-पिस्ता कुल्फी रेसिपी : घर में बनाएं-पैसे बचाएं

Kesar Pista Kulfi Recipe : गर्मी के मौसम में आपने भी अक्सर रात में खाने के बाद आईसक्रीम या कुल्फी का फैमिली के साथ मजा जरूर लिया होगा। बिना आईसक्रीम या कुल्फी के गर्मी के मौसम का सीजन अधूरा लगता है। क्या आपने घर में कभी आईसक्रीम या कुल्फी बनाई है। अगर नहीं, तो आज हम आपको केसर-पिस्ता कुल्फी रेसिपी (Kesar Pista Kulfi Recipe) बता रहे हैं। जिसे घर पर बनाकर आप बच्चों-बड़ों को खुश करने के साथ ही बहुत सारी तारीफ भी बटोर सकती हैं।

केसर-पिस्ता कुल्फी रेसिपी सामग्री (Kesar Pista Kulfi Recipe Ingredients)

1 लीटर दूध

1 कटोरी मलाई

100 ग्राम चीनी

1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

10 पत्तियां केसर

20 ग्राम पिस्ता (कटा हुआ)

केसर-पिस्ता कुल्फी रेसिपी विधि (Kesar Pista Kulfi Recipe Process)

1. केसर पिस्ता कुल्फी रेसिपी (Kesar Pista Kulfi Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में दूध गर्म करने के लिए रखें ।

2. इसके बाद दूध में उबाल आने के बाद उसमें मलाई, चीनी, इलायची पाउडर, केसर और पहले से कटा हुआ पिस्ता डालकर चीनी घुलने तक चलाते हुए पकाएं।

3. दूध को धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब तक वो गाढ़ा और आधा न हो जाए।

4. दूध के गाढ़ा होने पर गैस से उतारकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

5. इसके बाद दूध को कुल्फी के मोल्ड में भरें और एक रात या 4-5 घंटे के लिए फ्रिज़र में जमने के लिए रख दें।

6. अब तैयार केसर-पिस्ता कुल्फी (Keasr-Pista Kulfi)को प्लेट में रखें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।

सुझाव :

1.आप केसर-पिस्ता कुल्फी में सामान्य दूध की जगह कंडेंस्ड मिल्क भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. याद रखें सामान्य दूध से बनी कुल्फी और कंडेंस्ड मिल्क से बनी कुल्फी के स्वाद में अंतर होगा। वो बाजार जैसी नहीं होगी।

3. आप चाहें तो कुल्फी के मिश्रण में बारीक कटे हुए बादाम भी मिला सकते हैं।

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