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एक बार ट्राय करें कटहल के बीज की ये सब्जी, खाने में बहुत ही लजीजदार

अगर आप कटहल की एक ही सब्जी खा कर बोर हो गए हैं तो हम आपके लिए कटहल के बीज की सब्जी के बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। यह खाने में काफी ज्यादा स्वादिष्ट होती है। इसके साथ ही इसे बनाना भी बहुत ही आसान है।

एक बार ट्राय करें कटहल के बीज की ये सब्जी, खाने में बहुत ही  लजीजदारकटहल के बीज की सब्जी (फाइल फोटो)

दुनिया के सबसे बड़े फलों में से एक है। कटहल की सब्जी किसी के भी मुंह में पानी ला देती है। कटहल में विटामिन ए, विटामिन सी, थायमीन, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन और जिंक प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह कई बीमारियों के लिए काफी फायदेमंद होती है(Jackfruits Benefits)। ऐसे में अगर आप कटहल की एक ही सब्जी खा कर बोर हो गए हैं तो हम आपके लिए कटहल के बीज की सब्जी के बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। यह खाने में काफी ज्यादा स्वादिष्ट होती है। इसके साथ ही इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। तो आइए जानते हैं कटहल के बीज की सब्जी बनाने का तरीका।

सामग्री

कटहल के बीज - 10

दालचीनी- 1 इंच

इलायची - 2

तेजपत्ता - 1

सौंफ - 1 चम्मच

प्याज कटा - 1

लहसुन की कलियां कटी हुई

अदरक कटा हुआ - 1 इंच

हरी मिर्च कटी हुई- 1

रेड चिली पाउडर - 1 चम्मच

हल्दी - 1 चम्मच

गरम मसाला

नमक- स्वादानुसार

धनिया

तेल- आवश्यकतानुसार

विधी

- इसके लिए सबसे पहले एक सॉसपैन गर्म करें और उसमें पानी उबलने के लिए रख दें। इसके बाद इसमें बीज को डालकर बीस मिनट तक उबलने दें।

- इसके बाद बीज को पानी से निकाल कर उसके ऊपर के सफेद छिलके को हटा दें और बीज को बीच से काट लें।

- अब कुकर गरम होने के लिए रखें। अब इसमें तेल डालें। फिर सौंफ, तेजपत्ता, दालचीनी और इलायची डालकर 10 सेकेंड तक फ्राई करें।

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- अब इसमें प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर प्याज के सुनहरा होने तक भूनें।

- अब इसमें कोरमा मसाला, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स करके 5 मिनट तक भूनें फिर कटहल के बीज डालें और एक कप पानी डालकर प्रेशर कुकर को बंद कर एक सीटी आने पर बंद कर दें।

कुकर का प्रेशर जब पूरी तरह से निकल जाए तो सब्जी में हरा धनिया डालें और गरमा गरमा रोटी के साथ सर्व करें।

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