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Jackfruit Pickle Recipe : मटन से ज्यादा स्वादिष्ट लगेगा कटहल का अचार

Jackfruit Pickle Recipe : आपने आज तक कटहल की सब्जी बनाकर ही खाया होगा, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कटहल का अचार भी डाला जाता है। अगर नहीं, तो आज हम अचार रेसिपी (Achar Recipe) में आपको चटपटा कटहल का अचार रेसिपी (Kathal ka Achar Recipe) बता रहे हैं। कटहल का अचार बनाने का तरीका अन्य अचार से अलग होता है। इसलिए आइए जानते हैं पारंपरिक स्टाइल से बनने वाला कटहल का अचार (Kathal ka Achar)।

Jackfruit Pickle Recipe : मटन से ज्यादा स्वादिष्ट लगेगा कटहल का अचारKathal ka Achar Recipe Jackfruit Pickle Recipe in hindi

Jackfruit Pickle Recipe : आपने आज तक कटहल की सब्जी बनाकर ही खाया होगा, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कटहल का अचार भी डाला जाता है। अगर नहीं, तो आज हम अचार रेसिपी (Achar Recipe) में आपको चटपटा कटहल का अचार रेसिपी (Kathal ka Achar Recipe) बता रहे हैं। कटहल का अचार बनाने का तरीका अन्य अचार से अलग होता है। इसलिए आइए जानते हैं पारंपरिक स्टाइल से बनने वाला कटहल का अचार (Kathal ka Achar)।





कटहल का अचार रेसिपी सामग्री (Kathal ka Achar Recipe Ingredients)

500 ग्राम कटहल

1/2 कप नमक

1/2 कप चीनी

1 कप सिरका

6-8 लहसुन की कलियां

3 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर

2 चम्‍मच सरसों के दाने

1/2 चम्‍मच जीरा

1 चम्‍मच सौंठ पाउडर

2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर

2 लौंग

1 इंच का टुकड़ा दालचीनी




कटहल का अचार रेसिपी विधि (Kathal ka Achar Recipe Process)

1. कटहल का अचार रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को साफ करके छील लें और उसमें नमक लगाकर 2-3 दिन के लिए धूप में रखकर सुखा लें।

2. इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सरसों के दाने, जीरा, लौंग, दालचीनी डालकर भून लें।

3. अब उसमें सूखा हुआ कटहल डालकर चलाएं और फिर सारे मसाले (नमक, चीनी,लाल मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर) डालकर मिक्स कर लें।




4. इसके बाद पैन में सिरका डालकर कटहल को अच्छे से मिक्स करें और फिर ठंडा होने के लिए अललग रखें।

5. अब कटहल का अचार को एक जार या कांच की बर्नी में भरकर 7-8 दिनों के लिए धूप में रखें।

6. इसके बाद तैयार कटहल का अचार को मनपसंद खाने के साथ कभी भी लुत्फ उठाएं।

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