ऐसे बनाकर खाएं करेले प्याज की भुजिया, जानें इसे बनाने की रेसिपी

करेला का नाम सुनते हैं लोग तरह की शकले बनाने लगते हैं। ऐसे में आज हम आपको करेला की टेस्टी सब्जी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

सामग्री

करेले - 250 ग्राम

प्याज - 6

राई - 1 चम्मच

जीरा - 1 चम्मच

इमली का पानी - 1 बड़ा चम्मच

गरम मसाला - 1 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तेल - जरूरत के अनुसार

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विधि

- इसे बनाने के लिए सबसे पहले करेलों को अच्छी तरह से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और फिर प्याज को भी लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें।

- मीडियम आंच पर पैन में तेल गरम करके तेल के गरम होते ही इसमें राई और जीरा डालकर तड़का लगाएं।

- इसके बाद प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।

- जब प्याज सुनहरी होने लगे तब करेले डालकर मिक्स करें।

- फिर गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर इनके नरम होने तक लगभग 10 मिनट के लिए ढककर पका लें।

- तय समय के बाद पैन का ढक्कन खोलकर सब्जी में इमली का पानी डालकर मिक्स कर कड़छी से चलाते हुए पका लें।

- जब सब्जी पूरी तरह से पक जाए तब गैस बंद कर दें।

आपकी सब्जी तैयार है।