Top
Hari bhoomi hindi news chhattisgarh
Breaking

कांजी वड़ा रेसिपी : गर्मियों में घर पर ऐसे बनाएं स्वादिष्ट 'कांजी वड़ा'

Kanji Vada Recipe: कांजी वड़ा एक चटपटे स्वाद वाला पेय है। कांजी हमारे स्वाद के साथ पाचन तंत्र को ठीक करने के भी काम आता है। वैसे तो इसे हर मौसम में बनाया जा सकता हैं, लेकिन मिठाईयों के स्वाद के बाद चटपटा कांजी पीने का मजा ही अलग होता है। इसलिए आज हम आपको चटपटा कांजी वड़ा रेसिपी (Kanji Vada Recipe) बता रहे हैं।

कांजी वड़ा रेसिपी : गर्मियों में घर पर ऐसे बनाएं स्वादिष्ट

Kanji Vada Recipe : कांजी वड़ा एक चटपटे स्वाद वाला पेय है। कांजी हमारे स्वाद के साथ पाचन तंत्र को ठीक करने के भी काम आता है। वैसे तो इसे हर मौसम में बनाया जा सकता हैं, लेकिन मिठाईयों के स्वाद के बाद चटपटा कांजी पीने का मजा ही अलग होता है। इसलिए आज हम आपको चटपटा कांजी वड़ा रेसिपी (Kanji Vada Recipe) बता रहे हैं।

कांजी वड़ा सामग्री (Kanji Vada Recipe Ingredients)

पानी - 2 लीटर (10 गिलास)

नमक- 2 छोटी चम्मच

सरसों का तेल- 2 टेबल स्पून

हींग – ¼ छोटी चम्मच से आधी

हल्दी पाउडर- 1 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच

पीली या काली सरसों - 2 छोटी चम्मच (दरदरी पिसी हुई)

नमक - 2 छोटी चम्मच

बड़े के लिए

मूंग की दाल – आधा कप

नमक - 1/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

तेल- तलने के लिए

कांजी वड़ा सामग्री रेसिपी विधि (Kanji Vada Recipe Process)


1. कांजी वड़ा सामग्री रेसिपी (Kanji Vada Recipe)बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालकर ठंडा कर लें।

2. इसके बाद एक कांच या प्लास्टिक के डिब्बे को गर्म पानी से धोकर धूप में सुखा लें, फिर सूखे हुए कंटेनर या डिब्बे में नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, पिसी हुई पीली सरसों,तेल के साथ पहले से उबला हुआ और ठंडा किया हुआ पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

3. अब कंटेनर का ढक्कन लगाकर करीब 3 दिन के लिए अलग रख दें, याद से रोजाना एक सूखे चम्मच से जरूर चलाएं और चखकर देखें अगर कांजी हल्की खट्टी हो गई है तो कांजी तैयार है।

4. इसके बाद एक मूंग की दाल को अच्छे से पानी से साफ करके गर्म पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें।



5. अब एक मिक्सर की मदद से दाल को दरदरा पीस लें और उसमें नमक डालकर अच्छे से फूलने तक फैंट लें।

6. इसके बाद एक कढ़ाही में तेल गर्म करें, फिर चम्मच या हाथ से छोटे-छोटे वड़ों को तेल में बनाएं और सुनहरा होने तक दोनों तरफ से सेंक लें।

7. अब वड़ों को एक प्लेट में निकालें और कांजी में सर्व करने से आधे घंटे पहले डालकर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

8. इसके बाद एक गिलास में कांजी के साथ 4-5 वड़े डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।

सुझाव

अगर आप वड़े नहीं बना सके हैं, तो कांजी के गिलास में रायते वाली बूंदी डालकर भी सर्व कर सकते है।

पीली या काली सरसों उपलब्ध न हो तो राई का भी उपयोग किया जा सकता है।

Next Story
Top