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घर पर बनाएं हलवाई जैसे गुड़ पारे, यह है रेसिपी

आज हम आपको गुड़ पारे बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। जिसकी मदद से आप घर पर आसानी से गुड़ पारे बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

गर्मियों में गुड़ खाने से करें परहेज, नहीं तो हो सकती हैं ये समस्याएं
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गर्मियों में गुड़ खाने से करें परहेज, नहीं तो हो सकती हैं ये समस्याएं (फाइल फोटो)

गुड़ पारे खाने में काफी स्वादिष्ट होते हैं। ज्यादातर लोग इसे बाहर से खरीदकर ही खाते हैं। लेकिन आज हम आपको गुड़ पारे बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। जिसकी मदद से आप घर पर आसानी से गुड़ पारे बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

सामग्री

मैदा - 2 कप

तेल/घी - 1/4 कप

बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच

गुनगुना पानी -1/2 कप

तेल - तलने के लिए

चाशनी बनाने की सामग्री

गुड़ - 250 ग्राम

पानी - 1 बड़ा चम्मच

सौंफ - 1 चम्मच

विधि

- इसे बनाने के लिए आप एक बर्तन में मैदा, तेल और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।

- फिर जब यह लड्डू जैसा बंधने लगे तो इसमें थोड़ा-थोड़ा करके गुनगुना पानी डालते रहें और आटे को गूंदते रहें।

- अब बर्तन से आटे को चॉपिंग बोर्ड या चकले पर रखकर अच्छी तरह मसलते हुए गूंदे।

- अब आटे के दो हिस्से करें, एक हिस्से को अच्छी तरह मसलें और इसे रोटी से मोटे साइज में बेल लें।

- इसे चाकू से मनचाहे आकार में काटें।

-दूसरी लोई से भी से ऐसे कच्चे पारे काट लें।

- अब कड़ाही में तेल डालकर गर्म करके इसमें एक-एक करके आधे पारे डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।

- इसे ठंडा होने के लिए थाली में फैलाकर रखें।

- अब कड़ाही में गुड़ और एक बड़ा चम्मच पानी डालकर मीडियम आंच पर रखें।

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- फिर कड़छी से चलाते हुए चाशनी पका लें और गुड़ पारे के तीन तार की चाशनी की बनानी है।

- मीडियम से धीमी आंच पर चाशनी को चलाते हुए पका लें और कड़छी से थोड़ी चाशनी लेकर अंगूठे और उंगली के बीच चिपकाकर देखें. अगर इसमें मोटी तार बनने लगे तो सौंफ डालकर मिक्स करें।

- फिर इसके बाद पारे डाल दें और अच्छी तरह चलाते हुए पारों पर इसकी कोटिंग करें।

- आंच को धीमा रखें और इन्हें मिलाते जाएं।

- सभी पारों में चाशनी अच्छी तरह कोट हो जाने के बाद गैस बंद कर दें।

- इसे आप 6 मिनट के लिए चलाते रहें और फिर आप देखेंगे कि सारे पारों को अच्छी तरह से कोटिंग हो गई है।

आपके गुड़ पारे तैयार हैं।

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