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Ganesh Chaturthi 2019 : गणेश चतुर्थी रेसिपी में घर पर बनाएं ये 5 स्वादिष्ट पकवान

Ganesh Chaturthi 2019 गणेश चतुर्थी का त्यौहार साल 2019 (Ganesh Chaturthi 2019 Festival) में 2 सितंबर को मनाया जाएगा, ऐसे में आप भी अपने खुशहाल जीवन और घर में सुख समृद्धि की कामना के लिए व्रत जरूर करेंगें, व्रत खोलने और गणेश जी को भोग लगाने के लिए आप तरह-तरह के व्यंजन भी बनाएंगें। ऐसे में घर पर गणेश चतुर्थी के खास मौके पर 5 स्वादिष्ट पकवानों की रेसिपी बता रहे हैं। जिसमें लौकी गुलाब लच्छा रेसिपी (Lauki Gulab Laccha Recipe Ingredients) के लिए आपको सामग्री में, लौकी : 1 किलो, चीनी : 250 ग्राम, गुलाब जल : 2 छोटे चम्मच की आवश्यकता होगी।

Ganesh Chaturthi 2019 : गणेश चतुर्थी रेसिपी में घर पर बनाएं ये 5 स्वादिष्ट पकवान

Ganesh Chaturthi 2019 : गणेश चतुर्थी के दिन लोग भगवान गणेश को प्रसन्न करने और मनवांछित कामना की पूर्ति के लिए व्रत रखते हैं। अगर आप भी गणेश चतुर्थी पर व्रत रखने वाले हैं, तो ऐसे में हम आपके लिए लेकर आएं हैं व्रत खोलने के लिए कुछ खास व्यंजनों की रेसिपी। आइए जानते हैं, इन 5 खास व्यंजनों को बनाने की विधि ...




लौकी गुलाब लच्छा रेसिपी / Lauki Gulab Laccha Recipe

लौकी गुलाब लच्छा रेसिपी सामग्री (Lauki Gulab Laccha Recipe Ingredients)

लौकी : 1 किलो

चीनी : 250 ग्राम

गुलाब जल : 2 छोटे चम्मच




लौकी गुलाब लच्छा रेसिपी विधि (Lauki Gulab Laccha Recipe Process)

1. लौकी गुलाब लच्छा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को अच्छे से धोकर छील लें और पीलर की मदद से इसके लच्छे तैयार कर लें।

2. लौकी के बीच के सफेद भाग को हटा दें, लौकी के लच्छों को धागे से बांधकर धो लीजिए।

3. लच्छे धो लेने से लौकी का खारापन कम हो जाएगा।

4. अब चाशनी बनाने के लिए कड़ाही में 1 कटोरी चीनी डाल दीजिए और चौथाई कप पानी डाल कर इसे गैस पर रखें।

5. चीनी के पानी में अच्छे से घुल जाने के बाद लौकी लच्छा को चाशनी में डाल कर 6-7 मिनट पकने दीजिए।

6. फिर लौकी लच्छा को पलट दीजिए और दूसरे तरफ से भी पकने दीजिए।

7. चाशनी के गाढ़ा होने तक इन्हें पकाना है।

8. चाशनी के सूख जाने के बाद लच्छों को प्लेट में निकाल लीजिए।

9. इनका धागा काट कर लच्छों को अलग-अलग करके ठंडा होने दीजिए।

10. हल्का सा ठंडा हो जाने के बाद हाथ से ही अलग-अलग कर लीजिए।

11. इसमें गुलाब जल डालें। स्वादिष्ट लौकी गुलाब लच्छा तैयार है।




कुट्टू कचौरी रेसिपी / Kuttu Kachori Recipe Recipe

कुट्टू कचौरी रेसिपी सामग्री (Kuttu Kachori Recipe Ingredients)

कुट्टू का आटा : 200 ग्राम,

आलू : 4 उबले हुए,

हरी मिर्च : 1 (बारीक कटी हुई)

अदरक : 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

काली मिर्च : 1/4 छोटा चम्मच

सेंधा नमक : 1 छोटा चम्मच

तेल : तलने के लिए।




कुट्टू कचौरी रेसिपी विधि (Kuttu Kachori Recipe Process)

1. कुट्टू कचौरी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सिंघाड़े के आटे में थोड़ा सा सेंधा नमक और एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गूंथ लें।

2. इसके बाद आलू को छील कर उसमें हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च और आधा छोटा चम्मच सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

3. अब कड़ाही में तेल डाल कर गरम करें। जब तक तेल गरम हो रहा है, गूंथे हुए आटे से छोटी सी लोई लेकर उसे गोल बनाएं और फिर हथेली से दबा कर चपटा कर लें।

4. इसमें एक चम्मच आलू का मिश्रण रखें और उसे चारों तरफ से उठाकर बंद कर दें।

5. फिर आलू भरी लोई को हथेलियों से दबाकर चपटा कर लें, बेलकर पूरी के आकार का बना लें।

6. कड़ाही का तेल गरम होने पर उसमें बेली हुई पूरी डालें और उसे पलट-पलट कर सुनहरा होने तक तल लें।

7. अब तैयार कुट्टू कचौरी हरे धनिया की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।




बनाना शेक रेसिपी / Banana Shake Recipe

बनाना शेक रेसिपी सामग्री (Banana Shake Recipe Ingredients)

दही : 1 कप

दूध : 1 कप

पके केले : 2

चीनी : 3 बड़े चम्मच

वनीला एसेंस : 1/2 छोटा चम्मच

दालचीनी पाउडर : 1 चुटकी

बर्फ - 3-4 टुकड़े




बनाना शेक रेसिपी विधि (Banane Shake Recipe Process)

1. बनाना शेक रेसिपी सबसे पहले केलों को छील लें और उसे एक बॉउल में मैश कर लें।

2. इसके बाद मैश किए केले में बाकी की सारी सामग्री (दही, दूध, चीनी, वनीला एसेंस और बर्फ के टुकड़े) मिलाकर मिक्सर में डालें, अच्छी तरह से ब्लेंड करें।

3. बनाना शेक के मिश्रण को तब तक ब्लेंड करें, जब तक वह एकसार न हो जाए और उसमें झाग न बन जाए।

4. तैयार बनाना शेक को एक गिलास में डालें और दालचीनी पाउडर से गॉर्निश करके ठंडा-ठंडा सर्व करें।




सेब की खीर रेसिपी / Seb Ki Kheer Recipe

सेब की खीर रेसिपी सामग्री (Seb Ki Kheer Recipe Ingredients)

सेब : आधा किलो

दूध :1 लीटर

चीनी : 100 ग्राम

काजू : 15-20

किशमिश : 15-20

पिस्ता : 10-12

हरी इलायची : 4 (छील कर कुटी हुई)

बेकिंग सोडा : 2 चुटकी




सेब की खीर रेसिपी विधि (Seb ki Kheer Recipe Process)

1. सेब की खीर रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सेब को धोकर छील लें और बीज वाला हिस्सा अलग कर दें।

2. इसके बाद सेब को कद्दूकस कर लें।

3. अब बर्तन में दूध को उबाल आने तक चलाते हुए पकाएं या जब तक वह आधा न रह जाए।

4. दूध में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिला लें। उसके बाद दूध में कद्दूकस किया हुआ सेब डाल दें और चलाते हुए दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं।

5. खीर के गाढ़ा होने पर उसमें चीनी और मेवे मिलाएं और 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। उसके बाद कुटी हुई इलायची मिला दें और और गैस बंद कर दें। 6. 6. अब तैयार सेब की खीर को बॉउल में निकालें और गर्मागर्म या ठंडा करके सर्व करें।




साबूदाना अप्पे रेसिपी / Sabudana Appe Recipe

साबूदाना अप्पे रेसिपी सामग्री (Sabudana Appe Recipe Ingredients)

साबूदाना : 1 कटोरी (भिगोया हुआ)

आलू : 2 (उबले और छिले हुए)

मूंगफली : 1 बॉउल (भुनी हुई)

काली मिर्च पाउडर : 1/4 चम्मच (दरदरी पीसी हुई)

हरी मिर्च : 2 (बारीक कटी हुई)

सेंधा नमक : स्वादानुसार




साबूदाना अप्पे रेसिपी विधि (Sabudana Appe Recipe Process)

1. साबूदाना अप्पे रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 1 घंटे पहले साबूदाना भिगोकर रख दें, जिससे वो नरम हो जाए।

2. फिर छलनी की मदद से एक्सट्रा पानी निकाल लें। इसके बाद एक बड़ा बर्तन लें और उसमें साबूदाना, आलू, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, मूंगफली और सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिला लें।

3. फिर इस मिश्रण को लेकर छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।

4. अब धीमी आंच में अप्पे स्टैंड को गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं, इसमें ये बॉल्स रख दें और कम से कम 3 मिनट के लिए इसे कवर कर दें।

5. तय समय के बाद बॉल्स पर हल्का सा तेल और लगाकर इसे पलटकर दूसरे साइड से भी 2 से 3 मिनट तक सेंक लें।

6. जब बॉल्स सिंक जाए तो एक प्लेट में निकाल लें और हरे धनिए की चटनी के साथ सर्व करें।

लेखिका - श्रेष्ठा

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