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मेहमानों के लिए ऐसे बनाएं मटर पनीर की सब्जी इन ढाबा स्टाइल

अगर आप मेहमानों के लिए कुछ स्पेशल बनाने का सोच रही हैं तो ऐसे में मटर पनीर की सब्जी बना सकती हैं। आज हम आपको ढाबे स्टाइल में मटर पनीर की सब्जी बनाने का तरीका बताएंगे।

लंच में ऐसे बनाकर खाएं आलू बैंगन की चटपटी सब्जी, बनाने में भी होती है बहुत आसान
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लंच में ऐसे बनाकर खाएं आलू बैंगन की चटपटी सब्जी, बनाने में भी होती है बहुत आसान (फाइल फोटो)

मटर पनीर की सब्जी ज्यादातर लोगों का खाना पसंद होती है। वहीं ढाबे पर इसकी डिमांड काफी ज्यादा होती है। वहीं अगर आप मेहमानों के लिए कुछ स्पेशल बनाने का सोच रही हैं तो ऐसे में मटर पनीर की सब्जी बना सकती हैं। आज हम आपको ढाबे स्टाइल में मटर पनीर की सब्जी बनाने का तरीका बताएंगे। तो आइए जानते हैं मटर पनीर की सब्जी बनाने की रेसिपी।

सामग्री

प्यूरी बनाने के लिए

बड़ी प्याज (टुकड़ों में काट लें) - 1

अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 1/2 चम्मच

तेल - 2 चम्मच

टमाटर (टुकड़ों में काट लें) - 2

नमक - स्वादानुसार

हरी मिर्च - 2

मटर पनीर बनाने के लिए

तेल - 2 बड़े चम्मच

जीरा - 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 1/2 चम्मच

धनिया पाउडर - 2 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

पनीर ( छोटे टुकड़ों में काट लें) - 200 ग्राम

मटर - 200 ग्राम

पानी - 1 कप

गरम मसाला - 1 चम्मच

धनियापत्ती (बारीक कटी) - 1 बड़े चम्मच

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विधि

- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर मीडियम गैस पर गर्म करें।

- फिर इसमें प्याज डालकर 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनें और प्याज को हल्का ट्रंस्पैरेंट होने तक पकाएं।

- अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर तक पका लें।

- फिर इसके बाद हरी मिर्च, टमाटर और एक चम्मच नमक डालकर पैन को 2-3 मिनट तक ढकें।

- अब गैस बंद कर दें और प्याज, टमाटर के मिक्सचर को ठंडा करने के बाद पीसें।

आपकी प्यूरी तैयार है।

ऐसे बनाएं मटर पनीर की सब्जी

- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले कड़ाही में 2 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें।

- अब इसके बाद इसमें जीरा डालें और इसके बाद तेल में लाल मिर्च पाउडर डालें।

- इसके बाद इसमें तैयार ग्रेवी डालें। - ऐसा करने से ग्रेवी का रंग लाल आएगा।

- प्यूरी डालने के बाद इसे अच्छी तरह तेल में मिक्स कर दें।

- फिर इसके बाद प्यूरी में धनिया पाउडर और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिला दें।

- अब मसाले मिलाने के बाद इसे ढककर 2-3 मिनट के लिए ग्रेवी को पका लें।

- इसे आप बीच में एक बार चलाएं।

- ढक्कन हटाकर ग्रेवी को तब तक पकाएं जब तक ग्रेवी आधी न हो जाए और इसका रंग न बदल जाए।

- फिर जब ग्रेवी तेल छोड़ दे तो इसमें पनीर और हरी मटर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें।

- पनीर और हरी मटर के बाद इसमें एक कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला दें।

- अब 5 मिनट तक पकाने के बाद कड़ाही को ढकें।

- 2-3 मिनट और पकाने के बाद ढक्कन हटार इसमें गरम मसाला और धनियापत्ती डालकर मिला दें।

-1-2 मिनट तक ढककर पकने के बाद गैस बंद कर दें।

- आपकी ढाबा स्टाइल वाली मटर पनीर तैयार है।

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