घर पर ही खाना है ढाबे जैसा भोजन तो एक बार जरूर ट्राय करें एग मसाला, ये है रेसिपी

ज्यादातर लोगों को ढाबे का खाना काफी पंसद होता है। ट्रेवलिंग के दौरान ज्यादातर लोग ढाबे पर खाना खाते हैं। वहीं कोरोना महामारी के समय में ढाबे पर जाकर खाना थोड़ा मुश्किल हो गया है। ऐसे में हम आपके लिए ढाबे की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह ढाबा रेसिपी एग मसाला की, जो खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है। इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है, तो आइए जानते हैं एग मसाला रेसिपी।

सामग्री

दाल के लिए

हरी मूंग दाल - 1/2 कप

चना दाल - 1/4 कप

राजमा- 1/4 कप

हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच

पानी - 3 कप

स्क्रैम्बल्ड एग के लिए

अंडे - 1-2

तेल - 1 चम्मच

नमक - 1 चुटकी

तड़का मसाला ग्रेवी के लिए

तेल - 1 चम्मच

मक्खन - 1 चम्मच

तेजपत्ता - 1

प्याज कटा हुआ - 1 मीडियम साइज

लस्सन का पेस्ट - 1 चम्मच

अदरक - 1 चम्मच

अदरक - 1

टमाटर - 1 चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1 चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच

गरम मसाला

कसूरी मेथी

विधी

- इसे बनाने के लिए सबसे पहले सभी दालों को मिक्स कर रातभर पानी में भिगो दें।

- इसके बाद प्रेशर कुकर में डालकर नमक, हल्दी पाउडर और पानी डालें।

- इसे मीडियम आंच पर 4 सीटी आने तक पकाएं। कुकर की गैस खुद से निकलने दें।

स्क्रैम्बल्ड एग के लिए

- सबसे पहले एक बाउल में अंडा डालें और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।

- अब एक पैन गरम करें उसमें तेल डालें और फेंटा हुआ अंडा। धीमी आंच पर पकाएं। पक जाने के बाद साइड में रख दें।

- एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें तेज पत्ता और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

- अब इसमें बारीक कटे अदरक, लस्सन और हरी मिर्च मिलाएं और दो मिनट तक पकाएं।

Also Read: एक बार ट्राय करें कटहल के बीज की ये सब्जी, खाने में बहुत ही लजीजदार

- अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, कटे टमाटर और नमक डालें।

- इसके बाद जीरा और धनिया पाउडर मिलाएं। हल्का सा पानी डाल सकते हैं।

- अब इसमें उबली हुई दाल डालेंगे और दो से तीन मिनट पकाएंगे। इसके बाद स्क्रैम्बल्ड एग, कसूरी मेथी पाउडर और गरम मसाला मिलाएं। ढककर पांच मिनट और पकाएं।

आपकी एग मसाला सब्जी तैयार है। इसके ऊपर से मक्खन के क्यूब्स डालकर रोटी या चावल के साथ सर्व करें।