चिकन बिरयानी रेसिपी : घर पर ऐसे बनाएं रेस्टोंरेट से टेस्टी चिकन बिरयानी, ये है रेसिपी
Chicken Biryani Recipe : चिकन बिरयानी (Chicken Biryani) को बनाना बहुत ही आसान है चिकन बिरयानी एक ऐसा शब्द है जिसे सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है यह शुरु में मध्य एशिया काफी फेमस हुआ करता था, लेकिन अब भारत में भी यह काफी पसंद किया जाता है। बाजार में अलग अलग तरीके की बिरयानी आसानी से मिल जाती है जैसे मटन बिरयानी, चिकन बिरयानी, सब्जियों की बिरयानी ,मछली बिरयानी, हैदराबादी बिरयानी। इसलिए आज हम चिकन बिरयानी बनायेगें और वो भी बहुत ही आसान तरीके से...
Chicken Biryani Recipe : चिकन बिरयानी (Chicken Biryani) को बनाना बहुत ही आसान है चिकन बिरयानी एक ऐसा शब्द है जिसे सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है यह शुरु में मध्य एशिया काफी फेमस हुआ करता था, लेकिन अब भारत में भी यह काफी पसंद किया जाता है। बाजार में अलग अलग तरीके की बिरयानी आसानी से मिल जाती है जैसे मटन बिरयानी, चिकन बिरयानी, सब्जियों की बिरयानी ,मछली बिरयानी, हैदराबादी बिरयानी। इसलिए आज हम चिकन बिरयानी बनायेगें और वो भी बहुत ही आसान तरीके से...
चिकन बिरयानी सामग्री (Chicken Biryani Recipe Ingredients)
500 ग्राम चिकन
400 ग्राम बासमती चावल
2 बड़े कटे हुए प्याज
2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
100 ग्राम कटी हुई हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
1/2 कप फेंटा हुआ दही
4 हरी इलायची
8 लौंग
8 कप पानी
4 टेबलस्पून घी
1 टेबल स्पून जीरा
2 चम्मच अदरक पेस्ट
100 ग्राम मटर
100 ग्राम कटी हुई फूलगोभी
100 ग्राम कटी हुई गाजर
2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
2 तेज पत्ते
1/4 चम्मच गुलाब जल
2 टेबलस्पून
चिकन बिरयानी रेसिपी विधि (Chicken Biryani Recipe Process)
1. चिकन को अच्छे से धो लें और उसे उबालने के लिए रख दें और साथ ही 400 ग्राम बासमती चावल को ठंडे पानी में धोएं और आधे 15 मिनट के लिए
रख दें।
2. हल्की आंच पर पैन 4 टेबलस्पून घी गरम करें। इसमें कटा हआ प्याज डालकर इसे सुनहरा होने तक भूनें लें। इसी पैन में जीरा डाले और इसमें लौंग,
दालचीनी, अदरक, लहसुन का पेस्ट काली मिर्च डालकर इसमें खुशबू आने तक या 5 मिनट तक पकाएं।
3. अब पैन में नमक, काली मिर्च और सारी सब्जियों को डालें और नरम होने तक पकने दें, बीच-बीच में चलाते रहें।
4. इसी बीच एक अलग बड़े पैन में 8 कप पानी उबालें और भीगे हुऐ बासमती चावल उसमे डालें। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
5. बासमती चावलों को उबले हुए चावलों को सब्जियों वाले मसाले में मिला कर मिक्स कर लें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
4.दूसरी और पैन में घी, नमक, लाल मिर्च चिकन को थोड़ा सा फ्राई कर चिकन को हल्का ब्राऊन कर लें।
5. इसके बाद तैयार चिकन बिरयानी (Chicken Biryani)को बॉउल में निकालें और पहले से फ्राई किया हुआ चिकन रखें,साथ ही पुदीना
पत्तियों से गॉर्निश करें और रायते और टमाटर की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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