बटर स्कॉच आईसक्रीम रेसिपी : घर में बच्चों के लिए बनाएं Tasty आईसक्रीम
Butterscotch Ice Cream Recipe : गर्मी का मौसम और आईक्रीम ये दोनों एक सिक्के के दो पहलू हैं। आईसक्रीम बच्चा हो या बड़ा हर किसी को खाना पसंद होता है। लेकिन कई बार घर पर बनाने पर भी आईसक्रीम में बाजार वाला स्वाद नहीं आता है। ऐसे में आज हम आपको घर में बटर स्कॉच आईसक्रीम बनाने का तरीका यानि बटरस्कॉच आईसक्रीम रेसिपी (Butterscotch Ice Cream Recipe) बता रहे हैं।
Butterscotch Ice Cream Recipe : गर्मी का मौसम और आईसक्रीम ये दोनों एक सिक्के के दो पहलू हैं। आईसक्रीम बच्चा हो या बड़ा हर किसी को खाना पसंद होता है। लेकिन कई बार घर पर बनाने पर भी आईसक्रीम में बाजार वाला स्वाद नहीं आता है। ऐसे में आज हम आपको घर में बटर स्कॉच आईसक्रीम बनाने का तरीका यानि बटरस्कॉच आईसक्रीम रेसिपी (Butterscotch Ice Cream Recipe) बता रहे हैं।
बटर स्कॉच आईसक्रीम रेसिपी सामग्री (Butterscotch Ice Cream Recipe Ingredients)
कैरेमल क्रंच के लिए
चीनी: 100 ग्राम
बटर: 1 चम्मच
काजू: 50 ग्राम (बारीक कटे हुए)
आइसक्रीम बनाने की सामग्री
फ्रैश क्रीम: 250 ग्राम
दूध: 100 ग्राम
चीनी पाउडर : 100 ग्राम
बटर स्कॉच एसेंस: 2 चम्मच
पीला खाने वाला रंग: 1 चुटकी
बटर स्कॉच आईसक्रीम रेसिपी विधि (Butterscotch Ice Cream Recipe Process)
1. बटर स्कॉच आईसक्रीम रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में चीनी डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए पिघलने तक गर्म करें।
2. इसके बाद चीनी के सुनहरा पर उसमें घी डालकर मिला लें, फिर पैन में काजू डालकर मिक्स कर लें।
3. अब एक प्लेट पर घी लगाकर ग्रीस कर लें और उस पर चीनी और काजू के मिश्रण को निकालें और फैलाकर ठंडा कर लें।
4. इसके बाद चीनी और काजू के मिश्रण को एक जिप लॉक बैग में या किसी प्लास्टिक में डालकर बंद करके बेलन की मदद से तोड़ लें।
5. अब एक बड़े बर्तन में फ्रैश क्रीम निकाल लें, फिर उसे ब्लेंडर या मिक्सी की मदद अच्छे से फेंट लें।
6. क्रीम के गाढ़ा होने पर उसमें बटर स्कॉच एसेंस,पीला खाने वाला रंग और चीनी का पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
7. इसके बाद क्रीम में काजू-चीनी के मिश्रण से बने क्रंच और दूध को डालकर मिक्स कर लें।
8. अब बटर स्कॉच आईसक्रीम के मिश्रण को एक एयर टाइट डिब्बे में ऊपर से क्रंच डालकर फॉयल पेपर से ढककर 7-8 घंटे के लिेए फ्रिज में रख दें।
9. सीमित समय के बाद उसे फ्रिज से निकाल कर एक बॉउल में रखें और कैरेमल क्रंच से गॉर्निश करके ठंडा-ठंडा सर्व करें।
सुझाव:-
क्रंच बनाने में आप काजू के जगह पर कोई और भी ड्राई फ्रूट्स डाल सकते है।
इसे ठंडा होने पर तोड़कर ही क्रंच तैयार करें ।
क्रीम को ज्यादा व्हिप नहीं करें।
आप क्रीम में चीनी और दूध डालने की जगह कन्डेंस्ड मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्रीम के ऊपर बटर पेपर का इस्तेमाल करे जिससे की आइसक्रीम के ऊपर बर्फ की परत नहीं पड़ेगी।
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