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सर्दियों में बनाएं बथुए का रायता

सर्दियों में हरी सब्जी खाने का मजा ही अलग है। इस मौसम में हरी सब्जियां ज्यादा खाई जाती हैं। जिसमें बथुए का नाम सबसे ऊपर आता है। वहीं ज्यादातर लोग बथुए से बने पराठे खाने के शौकीन होते हैं। ऐसे में आप चाहें तो बथुए का रायता भी बना सकती हैं।

सर्दियों में बनाएं बथुए का रायता
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अक्सर लोग बूंदी या प्याज- टमाटर का रायता खाते हैं। लेकिन सर्दियों में हरी सब्जी खाने का मजा ही अलग है। इस मौसम में हरी सब्जियां ज्यादा खाई जाती हैं। जिसमें बथुए का नाम सबसे ऊपर आता है। वहीं ज्यादातर लोग बथुए से बने पराठे खाने के शौकीन होते हैं। ऐसे में आप चाहें तो बथुए का रायता भी बना सकती हैं। इसी बीच आज हम आपको बथुए के रायता की रेसिपी बताने जा रहे हैं। तो आइए जानते हैं बथुए के रायते की रेसिपी के बारे

सामग्री

भुना जीरा पाउडर - एक छोटा चम्‍मच

दही - दो कप

नमक - स्‍वादानुसार

काली मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटा चम्‍मच

लाल मिर्च पाउडर- एक चौथाई छोटा चम्‍मच

बथुआ - 250 ग्राम

विधी

- इसके लिए आप सबसे पहले बथुए को काटकर पानी से अच्‍छी तरह धो लें।

- इसके बाद इसे कूकर में डालकर हल्‍का उबाल लें और फिर ठंडा होने पर इसे पीसें।

- एक बॉउल में दही, नमक, काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं

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- अब इसमें बथुए का पेस्‍ट डालकर अच्छे से मिक्स करें

- आपका बथुए का रायता तैयार है।

आप चाहें तो बथुए के रायते में हींग-जीरे का तड़का भी लगा सकती हैं।

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