लंच में ऐसे बनाकर खाएं आलू बैंगन की चटपटी सब्जी, बनाने में भी होती है बहुत आसान

आपने कई बार आलू बैंगन की सब्जी बनाकर खाई होग। लेकिन आज हम आपको अलग अंदाज में आलू बैंगन की सब्जी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसके साथ ही इसे बनाना भी बहुत आसान होता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।

सामग्री

बैंगन (टुकड़ों में कटा हुआ) - 2

आलू (टुकड़ों में कटा हुआ) - 1

प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1

हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 1

छोटा चम्मच मेथी दाना - 1

लहसुन की कलियां (कद्दूकस की हुई) - 7-8

हल्दी - एक छोटा चम्मच

हींग - चुटकीभर

लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच

जीरा पाउडर - एक छोटा चम्मच

अमचूर - आधा छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तेल - जरूरत के अनुसार

पानी- एक चौथाई कप

विधि

- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करके इसमें मेथी दाना डाल दें।

- फिर मेथी के हल्का भुनते ही प्याज, हरी मिर्च और लहसुन डालकर भून लें।

- प्याज और लहसुन के गोल्डन ब्राउन होते ही बैंगन और आलू डालें।

- इसके बाद हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर , जीरा पाउडर और हींग डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छी तरह से मिला लें।

-इसे आप ढककर पांच मिनट तक पका लें।

- इसके बाद 5 मिनट बाद थोड़ा सा पानी डालें और दोबारा ढककर 2 से 3 मिनट के लिए पका लें।

- तय समय के बाद अमचूर मिक्स करें और अच्छे से मिला कर गैस बंद कर दें।

आपकी आलू बैंगन की चटपटी सब्जी तैयार है।