अचारी चना रेसिपी : मिनटों में घर पर ऐसे बनाएं मजेदार 'अचारी चना '

Achari Chana Recipe : आपने आज तक चना मसाला और छोले भठूरे के साथ अक्सर अचार का स्वाद चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी अचारी चना बनाया है या टेस्ट किया है। अगर नहीं तो आज हम आपको झटपट बनने वाले स्वादिष्ट अचारी चना रेसिपी (Achari Chana Recipe)बता रहे हैं।

अचारी चना रेसिपी सामग्री (Achari Chana Recipe Ingredinets)

2 कप काबुली चना (उबला हुआ)

4-5 हरी मिर्च

2-3 टेबलस्पून सौंफ

1-2 टेबलस्पून राई

2 टीस्पून जीरा

1-2 टेबलस्पून मेथी दाना

1-2 टेबलस्पून काले तिल

2 टमाटर (बारीक कटे हुए)

1 टीस्पून अमचूर पाउडर

डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

4 टेबस्पून हरा धनिया

सरसों का तेल जरूरत के अनुसार

पानी जरूरत के अनुसार

नमक स्वादानुसार

सजावट के लिए

1 टेबलस्पून हरा धनिया

अचारी चना रेसिपी विधि (Achari Chana Recipe Process)

1. अचारी चना रेसिपी (Achari Chana Recipe)बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में सौंफ, मेथी दाना, राई, काले तिल और नमक डालकर अच्छे से रोस्ट कर लें।

2. इसके बाद सारे भुने साबुत मसालों को मिक्सर की मदद से पीसकर पाउडर बना लें।

3. अब एक पैन में तेल गर्म करें। उसके बाद उसमें जीरा, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर कुछ देर तक चलाते हुए पकाएं।

4. इसके बाद पैन में टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।

5. अब काबुली चना,पिसा हुआ मसाला, थोड़ा नमक और पानी डालकर 1-2 मिनट तक ढककर पकाएं।

6. इसके बाद एक बॉउल में पिसा हुआ मसाले में सरसों का तेल डालकर मिक्स कर लें।

7. अब हरी मिर्च को बीच में से चीरा लगाकर काट लें, फिर उसमें तेल वाला मसाला भरें और अलग रख लें।

8. इसके बाद एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें और उसमें मसाले से भरी हुई हरी मिर्च को डालकर भून लें।

9. अब तैयार चनों को एक बॉउल में निकालें और हरे धनिये गॉर्निश करके अचारी हरी मिर्च, नान या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

सुझाव

आप चाहे तो हरी मिर्च के साथ-साथ बारीक कटे प्याज से भी गार्निश कर सर्व कर सकते हैं।

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