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रोज खाएंगे ब्रेड तो हो सकता है कैंसर

ब्रेड बनाने के दौरान आटे में पोटेशियम ब्रोमेट तथा पोटेशियम आयोडेट का इस्तेमाल किया जाता है।

रोज खाएंगे ब्रेड तो हो सकता है कैंसर

नई दिल्ली. आम लोगों के घर का सामान्य खाना ब्रेड भी खतरनाक है। इसको बनाने में इस्तेमाल किए जाने वाला कैमिकल कैंसर का खतरा बढ़ा रहा है। यह खुलासा दिल्ली के सेंटर फॉर साइंस एंड एनवॉयरमेंट (सीएसई) ने किया है। केंद्र सरकार ने इस मामले की जांच के आदेश जारी किए है।

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सीएसई के उपमहानिदेशक चंद्रभूषण ने बताया कि 38 ब्रांडेड ब्रेड के सैंपल लिए। इनमें पाव, बन, बर्गर ब्रेडऔर पिज्जा ब्रेड भी शामिल हैं। जब इनकी जांच की गई, तो 84 फीसदी सैंपल में पोटेशियम ब्रोमेट या पोटेशियम आयोडेट की मात्रा मिली। हालांकि कुछ सैंपल की जांच बाहरी प्रयोगशालाओं में भी कराई गई। यहां भी जांच में इन रसायनों की मौजूदगी की पुष्टि हुई है।
सीएसई ने भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) से उन कंपनियों के खिलाफ कार्रवाई की अपील की है, जिनके ब्रांड में पोटेशियम ब्रोमेट और पोटेशियम आयोडेट रसायन मिले हैं।
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