डोडा बर्फी रेसिपी : मिनटों में घर पर ऐसे बनाएं पंजाब की मशहूर ''डोडा बर्फी'', ये है रेसिपी
आपने आज तक खोये की बर्फी,घिये की बर्फी और डोडा बर्फी का स्वाद चखा होगा। लेकिन कभी भी डोडा बर्फी को घर में बनाने के बारे में नहीं सोचा होगा। डोडा बर्फी खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, उतनी ही बनाने में आसान है।
Doda Burfi Recipe
आपने आज तक खोये की बर्फी,घिये की बर्फी और डोडा बर्फी का स्वाद चखा होगा। लेकिन कभी भी डोडा बर्फी को घर में बनाने के बारे में नहीं सोचा होगा। डोडा बर्फी (Doda Burfi) खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, उतनी ही बनाने में आसान है। इसलिए आज हम आपको घर में पंजाब की मशहूर बर्फी यानि डोडा बर्फी रेसिपी (Doda Burfi Recipe) बता रहे हैं...
डोडा बर्फी रेसिपी सामग्री (Doda Burfi Recipe Ingredients)
डोडा बर्फी रेसिपी विधि (Doda Burfi Recipe Process)
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1. डोडा बर्फी रेसिपी (Doda Burfi Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दलिया को सुनहरा होने तक भून लें और अलग रख दें।
2. इसके बाद एक बड़ी और भारी कढ़ाही में दूध डालकर धीमी आंच पर उबाल लें।
3. दूध में उबाल आने के बाद उसमें पहले से भूना हुआ दलिया, पनीर और खोया डाल कर पानी सूखने तक चलाते हुए पकाएं।
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4. इसके बाद डोडा बर्फी के मिश्रण में चीनी और ग्लूकोज सिरप डालकर करीब 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. अब डोडा बर्फी के मिश्रण में गी डालकर तब तक पकाएं जब तक उसका रंग डोडा बर्फी जैसा न आ जाए।
6. इसके बाद एक थाली में घी लगाकर ग्रीस कर लें और उस पर डोडा बर्फी का पका हुआ मिश्रण निकालें और एक चम्मच की मदद से फैला लें।
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7. अब डोडा बर्फी के मिश्रण पर पहले से कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ते से गार्निस करें और एक चाकू की मदद से छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सेट होने के लिए रख दें।
8. अब तैयार डोडा बर्फी को प्लेट में निकालें और सर्व करें।
सुझाव :
डोडा बर्फी को बनाने के बाद 15 दिन तक फ्रिज में रखकर स्टोर किया जा सकता है।
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