दिवाली पर मेहमानों को करना है इंप्रेस, तो मिनटों में बनाएं Yummy ''वेजीटेबल सीक कबाब''
दिवाली के त्योहार के आते ही चारों तरफ रंग-बिरंगी रोशनी और झिलमिलाते हुए दीयों से सजे घर और दुकानें दिखाई देने लगती हैं। इसके साथ ही दोस्तों और रिश्तेदारों का एक-दूसरे के घर दीवाली की शुभकामनाएं देने के लिए आना जाना शुरू हो जाता है। ऐसे में उनके स्वागत के लिए आप कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो आज आप एक खास रेसिपी आजमा सकती हैं। जो स्वादिष्ट होने के साथ ही बेहद ही हेल्दी भी हैं क्योंकि वो वेजीटेबल के गुणों से भरपूर है।
दीवाली के त्यौहार के आते ही चारों तरफ रंग-बिरंगी रोशनी और झिलमिलाते हुए दीयों से सजे घर और दुकानें दिखाई देने लगती हैं। इसके साथ ही दोस्तों और रिश्तेदारों का एक-दूसरे के घर दीवाली की शुभकामनाएं देने के लिए आना जाना शुरू हो जाता है। ऐसे में उनके स्वागत के लिए आप कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो आज आप एक खास रेसिपी आजमा सकती हैं। जो स्वादिष्ट होने के साथ ही बेहद ही हेल्दी भी हैं क्योंकि वो वेजीटेबल के गुणों से भरपूर है।
जी हां, आज हम आपको हैदराबाद के फेमस वेजीटेबल सीख कबाब रेसिपी बता रहे हैं। जिसे आप आसानी से कुछ ही देर में घर पर बना सकती हैं और दीवाली पर दोस्तों-रिश्तेदारों को इंप्रेस कर सकती हैं और त्यौहार को यादगार बना सकती हैं।
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वेज़िटेबल सीख कबाब सामग्री
फ्रेंच बीन्स (बारीक कटी हुई)
बंदगोभी (बारीक कटी हुई)
गाजर (बारीक कटी हुई)
हरे मटर 3/4 कप
तेल
बेसन बड़े चम्मच
शाही जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन की पेस्ट- 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च- 4
आलू उबालकर, छीलकर कसे हुए 3
अमेरिकन मकई के दाने 1 1/2
नमक स्वादानुसार
चाट मसाला 3 छोटा चम्मच
काजू का पाउडर 2 बड़े चम्मच
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वेज़िटेबल सीख कबाब रेसिपी
1. सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें, फिर उसमें शाही जीरा डालकर भून लें।
2. इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई अदरक, हरी मिर्च डालकर कुछ देर पकाएं।
3. अब पैन में एक एक कर पहले से कटी हुई सारी सब्जियां- बन्दगोभी, फ्रेंच बीन्स,गाजर,हरी मटर डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं।
4. इसके बाद पैन में हल्दी पाउडर और नमक डालें और अच्छे से मिक्स कर लें, फिर इस मिश्रण को एक मिक्सर में दरदरा पीस लें।
5. अब एक और पैन में काजू और दलिया को धीमी आंच पर भून लें।
6. इसके बाद भूनें हुए काजू और दलियें में पहले से पिसा हुआ सब्जियों का मिश्रण, पहले से उबले और मैश किए हुए आलू को मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर लें।
7. इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें, फिर इसमें बारीक कुटी हुई काली मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर, गर्म मसाला और ब्रेडक्रम्ब्स को अच्छे से मिक्स करें और मिश्रण को सेट होने के लिए 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
8. अब मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और एक-एक करके पहले से भीगी हुई सीखों पर चढ़ाएं,फिर ब्रेडक्रम्ब्स को ऊपर से लपेटें।
9. अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और एक-एक कर अपने सभी वेजीटेबल सीख कबाब को चारों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
10. अब तैयार वेजीटेबल सीख कबाबों को एक प्लेट में निकालें और हरी चटनी या टोमेटों सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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