फेस्टिव सीजन में स्पेशल ''चमचम स्वीट'' से रिश्तों में घोलें मिठास, यहां देखें रेसिपी

दिवाली का त्यौहार लोगों के घरों में खुशियों की रौनक और अपनेपन के रंग ही नहीं बिखेरती बल्कि, रिश्तों में भी अपनेपन और प्यार की मिठास घोलने का काम करती है। अगर आप भी अपने रिश्तों में कोई कमी या दूरी महसूस कर रहे हैं, तो इस दिवाली पर इस खास बंगाली मिठाई से रिश्तों में एक नई मिठास घोलकर अपनेपन का एहसास करा सकते हैं।

दिवाली के खास अवसर पर आज हम आपको बंगाली स्वीट की स्पेशल चमचम रेसिपी बता रहे हैं। जिसे कुछ ही देर में घर पर बनाकर बच्चों के साथ बड़ों का भी आसानी से दिल जीत सकती है। जानिए चमचम रेसिपी की पूरी विधि...

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चमचम रेसिपी सामग्री

1 बड़ा कप छैना

1/2 बड़ा चम्मच मैदा

चीनी सिरप (चाशनी)

1 1/2 कप चीनी

4 कप पानी

भरावन (फीलिंग)

1/2 कप खोया (मसला हुआ)

1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी

1/4 कप दूध

1/8 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

1/8 छोटा चम्मच केसर धागे

2 बड़ा चम्मच दूध पाउडर

गार्निशिंग

2 बड़ा चम्मच बादाम और पिस्ता( बारीक कटे हुए)

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चमचम रेसिपी

1. सबसे पहले एक बर्तन में छैना और मैदा को लें और अच्छे से मिक्स करते हुए एक आटा गूंद लें।

2. अब इस गूंदे हुए आटे को छोटे छोटे टुकड़ों में बांट लें।

3. इसके बाद एक आटे के टुकड़ें को लेकर हाथों की मदद से अंडाकार शेप बनाएं। इसी तरह सारे मिश्रण के टुकड़ों को अंडाकार शेप बनाएं और अलग रख दें।

4. अब एक पैन में 4 कप पानी और चीनी एक साथ डालें और धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक उबालें और चाशनी बनाएं।

5. इसके बाद चाशनी में सावधानी के साथ पहले से बने अंडाकार चमचम को डालें और 12-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

6. अब पके हुए चमचम को प्लेट पर निकालें और ठंडा कर लें।

7. इसके बाद एक बॉउल में मसला हुआ खोया, चीनी, दूध पाउडर, इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डालें और अच्छे से मिक्स करें।

8. ठंडे हो चुके चमचम को चाकू की मदद से बीच में से काट लें, फिर एक एक कर सभी चमचम में खोये वाली फीलिंग भरें।

9. अब तैयार चमचम को बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ते से गार्निश करें और ठंडा होने के लिए कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें।

10. अब तैयार चमचम को प्लेट में निकालें और ठंडा-ठंडा ही सर्व करें।

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