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दिवाली 2017: मिलावटी मिठाइयों से करें परहेज, घर में ऐसे बनाएं कलाकंद

इस दिवाली बाजार में मिलने वाली मिलावटी मिठाइयों को घर में लाने की बजाय घर में ही कलाकंद बनाएं।

दिवाली 2017: मिलावटी मिठाइयों से करें परहेज, घर में ऐसे बनाएं कलाकंद

दिवाली के लिए लोगों की तैयारियां तेज हो गई हैं। लोग लगातार मार्केटिंग और सामानों की खरीददारी में जुटे हुए हैं।

इस दिवाली बाजार में मिलने वाली मिलावटी मिठाइयों को घर में लाने की बजाय घर में ही कलाकंद बनाएं। घर में साफ तौर पर बना कलाकंद भगवान को भोग लगाने के काम भी आएगा और सेहत के लिए नुकसानदायक नहीं रहेगा। जानिए कैसे बनता है कलाकंद

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ऐसे बनाएं

  • लीटर दूध में से आधा दूध उबलने के लिए रख दें।
  • जब दूध उबल जाए उसमें सिट्रिक एसिड मिलाकर गैस बंद कर दें। ऐसा करने से दूध फट जायेगा।
  • कुछ देर बाद जब छेना अलग होने लगे तो उसे सूती कपड़े में छान लें। इसके बाद सूती कपड़े को दबाकर सारा पानी निकाल दें।
  • इसके बाद बचे हुए दूध को उबालें और उसमें छेना डालकर दूध को गाढ़े होने तक पकायें।
  • जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें चीनी डाल दें। इसके बाद एक ट्रे में निकालकर जमा लें और उसके ऊपर चांदी का वर्क लगाकर बारीक कटे सूखे मेवे से डाल दें।
  • इस तरह बन जाएगी शुद्ध कलाकंद।
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