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जानि‍ए कैसे बनाएं कि‍स्‍म-कि‍स्‍म की टेस्‍टी चाय

भारत ही नहीं, बल्कि कई देशों में चाय पिलाने का रिवाज है।

जानि‍ए कैसे बनाएं कि‍स्‍म-कि‍स्‍म की टेस्‍टी चाय
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नई दिल्ली. चाय एक ऐसा पेय पदार्थ है जिसके बिना दिन की शुरूआत नहीं होती। हर किसी को उठाने के बाद सबसे पहले चाय जरूर चाहिए होती है। घर आए मेहमान का स्वागत चाय पिलाकर करना हमारी सभ्यता में है। भारत ही नहीं, बल्कि कई देशों में चाय पिलाने का रिवाज है।
चाहे चाय कोई भी हो। हर किसी को अलग-अलग तरह की चाय पसंद होती है। किसी को दूध की चाय, काली चाय, ग्रीन चाय, मसाला चाय आदि पसंद होती है। और सबके चाय बनाने के तरीके भी अलग होते है। ये है अलग-अलग तरह की टेस्टी चाय बनाने की विधियां...
1.आइस चाय
किसी बर्तन में 2 कप पानी डालकर उबलने रख दीजिये। पानी में उबाल आने पर चीनी, चाय की पत्ती, और इलाइची पाउडर डालिये, गैस बन्द कर दीजिए ढककर 2-3 मिनिट चाय को बर्तन में ही रख कर, चाय को ब्रू कर लीजिए। अब चाय को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिए और फ्रिज में रखकर ठंडी कर लीजिए। चाय ठंडी हो जाने पर, चाय में आधा नीबू का रस मिला लीजिए 2 लम्बे गिलास लीजिये, प्रत्येक गिलास में 7-8 टुकड़े बर्फ के डालिये, 1.5- 2 टेबल स्पून मेन्गो क्रस डाल दीजिये, ठंडी की हुई चाय को दोंनो गिलास में आधा आधा डाल दीजिए। नीबू के वेजेज 2 प्रत्येक गिलास में डाल दीजिए, तैयार है कार्डामोम मेन्गो आइस्ड टी. ठंडी चाय पीजिए।
2.मसाला चाय
सबसे पहले 4 लौंग, 2 इलायची, 1 दालचीनी को एक साथ पिस लें। एक बर्तन में 3 कप पानी डालकर उबलने रख दीजिए। पानी में उबाल आने के बाद इसमें सबसे पहले तुलसी के पत्ते डालें फिर 1/4 टेबल स्पून अदरक डाल दे। पीसे हुए मसाले को थोड़ी देर बाद डाल दें। इसमें आधा कप दूध डाल दें। इसे अच्छी तरह उबलने देँ। बनने के बाद इसे गर्म मसाला चाय तैया हो जाएगी।
3.दूध चाय
एक बर्तन में 3 कप पानी डालकर उबलने रख दीजिए। इसमें चीनी डाल दें। चाय पत्ती को हमेशा उबलते पानी में डालें, इससे उसका रंग और फ्लेवर (खुशबू) ठीक तरह से आएगा। पानी में सब डालने और उबाल आने के बाद इसमें दूध डाल दें। बहुत ज्यादा उबालने से चाय का स्वाद कड़वा हो जाता है। अत: चाय बनाते वक्त समय का ध्यान रखें।
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