Top
Hari bhoomi hindi news chhattisgarh
Breaking

दाल मखनी रेसिपी : घर पर मिनटों में ऐसे बनाएं ढाबे की पंजाबी स्टाइल ''दाल मखनी''

दाल मखनी एक पंजाबी डिश है। जब भी लोगों का पंजाबी खाना खाने का मन होता है, तो सबसे पहले दाल मखनी का ढाबे या किसी रेस्टोरेंट में ऑर्डर दिया जाता हैं। लेकिन अगर आप घर में ही पंजाबी स्टाइल ''दाल मखनी'' बनाना चाहते हैं, तो आज हम आपको ढाबे से भी टेस्टी दाल मखनी रेसिपी (Dal Makhani Recipe ) बता रहे हैं। जिसे बनाकर आप सभी से तारीफ पा सकेगीं।

दाल मखनी रेसिपी : घर पर मिनटों में ऐसे बनाएं ढाबे की पंजाबी स्टाइल

Dal Makhani Recipe : दाल मखनी एक पंजाबी डिश है। जब भी लोगों का पंजाबी खाना खाने का मन होता है, तो सबसे पहले दाल मखनी का ढाबे या किसी रेस्टोरेंट में ऑर्डर दिया जाता हैं। लेकिन अगर आप घर में ही पंजाबी स्टाइल 'दाल मखनी' बनाना चाहते हैं, तो आज हम आपको ढाबे से भी टेस्टी दाल मखनी रेसिपी (Dal Makhni Recipe ) बता रहे हैं। जिसे बनाकर आप सभी से तारीफ पा सकेगीं।

दाल मखनी रेसिपी सामग्री (Dal Makhni Recipe Ingredients)

एक मुट्ठी राजमा
एक कप साबुत उड़द दाल
आधी छोटी चम्मच हल्दी
आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
तीन से चार बड़ी चम्मच मलाई
आधा कप दूध
दो टमाटर
पांच से छह पीसी हुई लहसुन की कली
एक छोटा टुकड़ा अदरक
एक पीसी हुई प्याज
दो से तीन बारीक कटी हुई हरी मिर्च
दो से तीन लौंग
चुटकीभर हींग
आधी छोटा चम्मच जीरा
एक चम्मच कसूरी मेथी
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
3 से 4 चुटकी गरम मसाला पाउडर
एक चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच अमचूर पाउडर
स्वादानुसार नमक
2 से 3 चम्मच मक्खन (बटर)
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
3 से 4 बड़े चम्मच तेल

सजावट के लिए

एक बड़ा चम्मच मलाई
एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
एक बड़ा चम्मच मक्खन

दाल मखनी रेसिपी विधि (Dal Makhni Recipe Process)

1. दाल मखनी रेसिपी (Dal Makhni Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल और राजमा साफ कर लें और रातभर के लिए पानी में भिगो दें।
2. इसके बाद सुबह उड़द दाल और राजमा को पानी से अच्छी तरह से धोकर एक कुकर में 3 से 4 कप पानी हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, दूध और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाकर प्रेशर कुकर बंद करके 5 से 6 सीटी आने तक दाल को पकने दें।
3. अब कुकर को खोलकर एक बड़े चम्मच से चलाते हुए मिक्स कर लें।
4. इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें लौंग, हींग और जीरा डालकर भून लें।
5. जीरा भूनने के बाद पैन में लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और प्याज का पेस्ट डालकर भून लें।
6. लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और प्याज का पेस्ट के भूनने के बाद पैन में टमाटर प्यूरी डालकर लगभग 4 से 5 मिनट तक पका लें, फिर इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला पाउडर और मलाई को डालकर चलाते हुए और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
7. इसके बाद पहले से पकी हुई दाल और राजमा को पैन में डालकर मिक्स करें। अगर दाल ज्यादा गाढ़ी है, तो जरूरत के मुताबिक पानी डालकर 4-5 मिनट तक दाल को उबालें।
8. दाल मखनी (Dal Makhni) बनने के बाद कसूरी मेथी को हाथ से रगड़कर डालें और मिक्स कर लें।
9. अब तैयार दाल मखनी (Dal Makhni) को एक बॉउल में निकालें, फिर बटर, मलाई और हरे धनिये से गार्निश करके रोटी, नान, परांठा और चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
Next Story
Top