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Chhath Puja 2018 : घर पर बनाना है बेहद आसान, जानें गुड़ की खीर रेसिपी

शादमा मुस्कान | UPDATED Nov 12 2018 4:08PM IST
Chhath Puja 2018 :  घर पर बनाना है बेहद आसान, जानें गुड़ की खीर रेसिपी

छठ पूजा बिहार में मनाया जाने वाला साल का सबसे बड़ा त्योहार होता है इसलिए इसे महापर्व के नाम से भी जाना जाता है। इस बार यह 11 नवंबर से शुरू हो कर 14 नवम्बर तक मनाया जाएगा।यह त्योहार बिहार के अलावा पूर्वी उत्तर प्रदेश, छत्तीसगढ़, झारखंड, पश्चिम बंगाल राज्यों के साथ ही नेपाल में भी छठ मैया की पूजा की जाती है।

इस त्योहार पर छठ मैया को भोग लगाने के लिए कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं। जिसमें छठ पूजा का प्रसाद खष्ठी(खरना)के दिन बनाए जाते हैं। जिसमें मीठे में मालपुआ, खीर-पूड़ी, खजूर, सूजी का हलवा, चावल का बना लड्डू, सूखे मेवे, नारियल आदि बनते हैं। इन सब में सबसे ज़्यादा गुड़ की खीर महत्व रखती है।

छठ पूजा के दिन घर के लगभग सभी सदस्य (बच्चों और बुजुर्गों को छोड़कर) व्रत रखते हैं और इसके साथ भोजपुरी के प्रसिद्ध छठ मईया के गीत और भजनों को सुनते हैं। लोगों की मान्यता है कि छठ के दिन व्रत रखने से संतान की प्राप्ति होती जाती है। इसके अलावा बच्चों से जुड़े सभी दुख दूर हो जाते हैं। कई लोग यह भी मानते हैं कि छठी मईया का व्रत रखने से घर पर हमेशा सूर्य भगवान की कृपा बनी रहे।

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गुड़ की खीर रेसिपी सामग्री 

चावल - ½ कप (80 ग्राम)

गुड़ - 3/4 कप बारीक तोड़ा हुआ (150 ग्राम)

फुल क्रीम मिल्क - 1 लीटर

बादाम - 8-10 (बारीक कटे हुए)

काजू - 8-10(बारीक कटे हुए)

किशमिश - 2 टेबल स्पून

इलायची पाउडर - 1/2 टी स्पून 

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गुड़ की खीर रेसिपी

1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध उबलनें रखें।

2. इसके बाद आधा कप चावल को कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रखें।

3. जब दूध में उबाल आ जाए, तो सावधानी के साथ पहले से भीगे हुए चावल को दूध में डालें और धीमी आंच पर चावल के पकने तक पकाएं।

4. खीर को पकते समय बीच-बीच में चलाते रहें।

5. खीर में चावल के पकने और गाढ़े होने पर गुड़ और इलायची पाउडर डालें और कुछ देर पकाएं।

6. अब तैयार गुड़ की खीर को बारीक कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश से गार्निश करें और गर्मागर्म छठ मैया को भोग लगाएं।


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