चीज बर्स्ट पराठा रेसिपी: सुबह-शाम का नाश्ता होगा जबरदस्त
चीज बर्स्ट पराठा रेसिपी अगर आप रोज के ऩाश्ते से हो गए हैंं, बोर तो आज ट्राई करें एक यूनिक और टेस्टी चीज बर्स्ट पराठा विद स्टफ पिज्जा सॉस और मेल्ट चीज़ ।
अगर आप रोज के ऩाश्ते से हो गए हैंं, बोर तो आज ट्राई करें एक यूनिक और टेस्टी चीज बर्स्ट पराठा विद स्टफ पिज्जा सॉस और मेल्ट चीज़ ।
चीज बर्स्ट पराठा रेसिपी सामग्री :
गेहूं का आटा - 1 कप (150 ग्राम), मैदा -1 कप, घी - 3-4 टेबल स्पून, मौजेरीला चीज -1 पैक्ट (200 ग्राम), पिज्जा सॉस - 2 टेबल स्पून, नमक - ½ स्वादानुसार
चीज बर्स्ट पराठा रेसिपी विधि :
1. आटे को बड़े बर्तन में निकाल लीजिये। आटे में मैदा, नमक ,1 चम्मच घी डाल दीजिये। सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लीजिये। आटे को ढककर 20 मिनट के लिए रख दीजिए, आटा सैट होकर तैयार हो जाएगा।
2.स्टफिंग बनाने के लिए 200 ग्राम चीज में से 100 ग्राम चीज को प्लेट में कद्दूकस कर लीजिये। 20 मिनट बाद गुंथे हुए आटे से थोड़ा सा आटा निकालिए और गोल लोई बना लीजिए। लोई को सूखे मैदा में लपेटकर 3-4 इंच के व्यास में गोल बेल लीजिए।
3.तवा गैस पर रखकर गरम कीजिए। बेले हुए पराठे पर थोड़ी सी पिज्जा सॉस लगाकर और किनारे छोड़ते हुए फैलाएं और अब इस पर थोड़ी सी चीज स्टफिंग रख लीजिए (स्टफिंग आप अपनी पसंद अनुसार कम या ज्यादा जैसी आप चाहें रख सकते हैं) और हाथ से पराठे को चारों ओर से उठाकर स्टफिंग को बंद कर दीजिए।
4.स्टफिंग भरी लोई को उंगलियों से दबाकर थोड़ा सा बड़ा लीजिए ताकि स्टफिंग एक जैसी फैल जाए। लोई को सूखे मैदा से लपेट लीजिए और हल्का दबाव देते हुए गोल आकार में हल्का मोटा पराठा बेल लीजिए।
5.तवा गरम होने पर तवे के ऊपर थोड़ा सा घी डालकर इसे चिकना कर लीजिए। पराठे को सिकने के लिए तवे पर डालिए और मध्यम आंच पर निचली सतह से थोड़ा सिकने पर पराठे को पलट दीजिए। पराठे की दूसरी सतह थोड़ा सा सिकने पर पहली सतह पर थोड़ा सा घी डालकर चारों ओर फैला दीजिए और पराठे को पलट दीजिए। दूसरी सतह पर भी घी डालकर चारों ओर फैला दीजिए और कलछी से दबाते हुए सेकिए।
5.पराठे को दोनों ओर हल्की ब्राउन चित्ती आने तक सेंक लीजिए। सिके पराठे को तवे से उतारकर किसी प्लेट पर रख लीजिए।
6.पराठे को सिर्फ मैदा से भी बना सकते हैं या सिर्फ गेहूं के आटे से भी बना सकते हैं। पराठे को बिना पिज्जा सॉस के भी बना सकते हैं।
7.चीज में भी आप अपनी पसंद अनुसार मसाले डाल सकते हैं जैसे की काली मिर्च, हरा धनिया, हरी मिर्च इत्यादि जो पसंद हो डाल सकते हैं।
8.पराठे को हल्के हाथों से दबाव देते हुए बेलिए। इन्हें बिलकुल भी ज्यादा दबाव देते हुए नहीं बेलना है। अगर हम पराठे को अधिक दबाव देते हुए बेलते हैं तो पराठा फट सकता है और स्टफिंग परांठे से बाहर आ सकती है।
9.पराठे को हमेशा मीडियम आंच पर ही सेकें।
10. तैयार चीज बर्स्ट पराठा विद स्टफ पिज्जा सॉस और मेल्ट चीज़ को गर्मागर्म सर्व करें।
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