आलू लच्छा ड्राईफ्रूट्स नमकीन से शाम की चाय का बढ़ाएं स्वाद, ये है रेसिपी
अक्सर घूमने जाने पर कुछ टेस्टी और चटपटा खाने का सभी का मन करता है। ऐसे में अगर आपके पास आलू लच्छा ड्राई फ्रूट नमकीन है तो आपका सफर बेहद हसीन हो जाएगा। आलू लच्छा ड्राई फ्रूट नमकीन एक ऐसा स्नैक है जिसे घर में बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है। झटपट बन जाने वाली इस नमकीन को आप कभी भी कहीं भी खा सकती हैं, क्योंकि इसे स्टोर करना भी बेहद आसान है।
अक्सर घूमने जाने पर कुछ टेस्टी और चटपटा खाने का सभी का मन करता है। ऐसे में अगर आपके पास आलू लच्छा ड्राय फ्रूट नमकीन है तो आपका सफर बेहद हसीन हो जाएगा। आलू लच्छा ड्राय फ्रूट नमकीन एक ऐसा स्नैक है जिसे घर में बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है। झटपट बन जाने वाली इस नमकीन को आप कभी भी कहीं भी खा सकती हैं, क्योंकि इसे स्टोर करना भी बेहद आसान है।
इसलिए आज हम आपको टेस्टी और स्पेशल आलू लच्छा ड्राय फ्रूट नमकीन की रेसिपी बता रहे हैं। जिससे आप सफर के दौरान उससे अपनी भूख को मिटा सकते हैं।
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आलू लच्छा ड्रायफ्रूट्स नमकीन की सामग्री :
आलू कद्दूकस किए हुए - 4 (300 ग्राम), मखाना - 2 कप (30 ग्राम), सुखा नारियल - 2 कप (100 ग्राम) (बारीक कटे हुए), खरबूजे के बीज - 1 कप (110 ग्राम), मूंगफली के दाने - 1 कप (130 ग्राम), बादाम - ½ कप (80 ग्राम), काजू - ½ कप (80 ग्राम), किशमिश - ½ कप (80 ग्राम), साबूदाना - ½ कप (75 ग्राम), सेंधा नमक - 3 चम्मच, काली मिर्च - 1.5 चम्मच, तेल - तलने के लिए।
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आलू लच्छा ड्रायफ्रूट्स नमकीन की विधि :
1. सबसे पहले आलू को कद्दूकस करके इसके लच्छे तैयार कर लें।
2. इसके बाद साबुदाना में 1 चम्मच पानी डाल कर इन्हें अच्छे से मिक्स कर लीजिए और 2-3 मिनट बाद इन्हें एक बार फिर से मिक्स कर लीजिए। 3.आलू लच्छों को तलने के लिए पैन में तेल डालकर गर्म करें, तेल के गर्म होने पर 1 लच्छा आलू तेल में डाल कर देखें और बाकी आलू के लच्छों को भी इसी तरह सुनहरा होने तक सेंक लें।
4. इसके बाद साबूदाने को गर्म तेल में डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें और एक नैपकीन पर निकाल लें।
5. बादाम को भी तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें और पेपर पर निकाल लें। इसी तरह काजू, मूंगफली और नारियल को भी सुनहरा होने तक सेंक लें।
6. इसके बाद पैन में थोड़ा सा तेल या घी डालकर मखाने और खरबूजे के बीजों को भी भून लें।
7. अब सभी ड्राई फ्रूट्स और आलू के लच्छों को एक बड़े बर्तन में डालें और मिश्रण में सेंधा नमक, काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें।
8. तैयार आलू लच्छा ड्राई फ्रूट्स नमकीन को प्लेट में निकालें और गर्मागर्म चाय के साथ सर्व करें।
सुझाव : नमकीन को पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद किसी भी एयर टाइट कंटेनर में डाल कर स्टोर कर सकते हैं और 1 या 2 महीने तक खाने के लिए यूज कर सकते हैं।
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