Amla Storage Tips: आंवला बाजार में नजर आने लगा है और इसकी के साथ इसकी खरीदी भी शुरू हो चुकी है। सर्दियों में यह आसानी से बाजार में मिल जाता है और इम्यूनिटी बढ़ाने से लेकर स्किन और बालों के लिए फायदेमंद माना जाता है। लेकिन इसकी सबसे बड़ी दिक्कत यह है कि कुछ ही दिनों में यह सिकुड़ने लगता है या सड़ जाता है। ऐसे में जरूरी है कि इसे सही तरीके से स्टोर किया जाए।

अगर आप चाहते हैं कि आपका आंवला हफ्तों या महीनों तक ताजा और हरा बना रहे, तो कुछ आसान घरेलू उपाय अपना सकते हैं। इन तरीकों से न सिर्फ आंवले का स्वाद और रंग बरकरार रहेगा, बल्कि उसका न्यूट्रिशन भी लंबे समय तक सुरक्षित रहेगा।

आंवला स्टोर करने के आसान टिप्स

फ्रीज में स्टोर करें सही तरीके से: आंवले को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और फिर एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रीजर में स्टोर करें। ध्यान रखें कि कंटेनर में नमी न हो। इस तरह रखे गए आंवले 2 से 3 महीने तक ताजे बने रहते हैं और उनका रंग भी नहीं उड़ता।

कांच की बोतल में नमक के साथ रखें: आंवले को हल्के गर्म पानी में धोकर सुखा लें और फिर उसमें थोड़ा नमक मिलाकर कांच की बोतल में बंद कर दें। यह एक नेचुरल प्रिजर्वेशन तरीका है, जिससे आंवला कई हफ्तों तक खराब नहीं होता और स्वाद भी बरकरार रहता है।

शहद में डुबोकर रखें आंवला: यह तरीका आयुर्वेदिक भी माना जाता है। आंवले को धोकर हल्का सुखा लें और फिर उन्हें शहद से भरे जार में डाल दें। इससे न सिर्फ आंवला लंबे समय तक हरा और मुलायम रहेगा, बल्कि शहद का मिश्रण सेहत के लिए भी अमृत समान होगा।

सुखाकर बनाएं आंवला ड्राई फॉर्म: अगर लंबे समय के लिए आंवला रखना है, तो उसे छोटे टुकड़ों में काटकर धूप में सुखा लें। सूखने के बाद इसे एयरटाइट जार में स्टोर करें। ये ड्राई आंवले चाय, काढ़ा या चटनी में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

नींबू के रस और हल्दी से करें प्रिज़र्व: आंवलों को नींबू के रस में डुबोकर ऊपर से हल्की हल्दी छिड़क दें और कांच की बॉटल में भरें। यह तरीका आंवले को खराब होने से बचाता है और उसे लंबे समय तक ताजा और ग्रीन बनाए रखता है।

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