खाना खजाना

पनीर से ऐसे बनाएं इस रेसिपी के साथ यह डिश

By haribhoomi.com | Mar 09, 2017 |
Paneer
नई दिल्ली. हरिभूमि की तड़का लाइव टीम सड्डू रोड मेट्रो ग्रीन कॉलोनी निवासी इंस्पेक्टर माया शर्मा सीआईडी से मिलने गईं, तो उन्होंने टीम को अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस के खास मौके पर जायकेदार सब्जी में बनाने की रेसिपी बताते हुए अपनी प्रमुख हॉबीस भी टीम से शेयर की।
 
 
हमेशा से कुछ अलग कार्य करने की इच्छुक माया को देश की सेवा के लिए रुझान था। देश प्रेम की भावना से ओतप्रोत होते हुए कुकिंग में जब भी समय मिलता है उन्हें स्वीट, नमकीन एवं चाइनीज समेत कभी वे केक एवं पिज्जा भी ट्राय कर लेती हैं। उन्हें डांसिंग व बच्च़ों एवं महिलाओं के लिए कार्य करना पसंद है। पनीर मसाला रेसिपी...
 
सामग्री- 
1 पाव पनीर, 1 चम्मच अदरक लहसून का पेस्ट, 2 खड़ी लाल मिर्च, 2 प्याज, 2 टमाटर की प्यूरी, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच हल्दी, 3 हरी मिर्च, 1 चम्मच जीरा, 2 टेबल स्पून फ्रेश क्रीम, गार्निश करने के लिए हरा धनिया, बटर एवं तेल अंदाज से, नमक स्वादानुसार।
 
विधि-
सबसे पहले पैन में बटर गर्म कर इसमें पनीर को सेलो फ्राई कर लें। अब अलग से कढ़ाई में बटर गर्म कर इसमें लाल मिर्च एवं जीरा का छौंक देकर इसमें अदरक के पेस्ट को ब्राउन होने तक भूंज लें। अब प्याज को भी मिक्सी में पीसकर कड़ाही में डालकर फ्राई कर लें। अब टमाटर प्यूरी को भी डालकर इसमें मिलाकर मिक्स करके भूंजे।
 
 
अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर एवं धनिया पाउाडर को डालकर अच्छे से तेल छोड़ने तक पकने दें। जब मसाले अच्छे से पक जाए, ताे इसमें फ्राई हुए पनीर को डालकर मिक्स करके क़ुछ देर तक पकाएं। जब पनीर के साथ मसाला मिक्स हो जाए, तो ऊपर से क्रीम डालकर गैस बंद करके हरे धनिए से गार्निश करके चपाती या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें। खाने में यह बड़ा ही चटपटा एवं स्वाद से भरपूर होता है।
 
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