खाना खजाना

रेसिपीः सूजी का हलवा नहीं बनाएं झटपट टेस्टी 'चीला'

By haribhoomi.com | Mar 15, 2017 |
Sooji
नई दिल्ली. आपने सूजी का हलवा तो जरूर खाया होगा। जब मन करता है घर में कभी भी बना लिया जाता है। आप सूजी के हलवे के अलावा सूजी के चिले भी ट्राई कर सकते हैं। सूजी के चीले खाने में जितने टेस्टी होते हैं उतने ही झटपट बन भी जाते हैं। आइए जानिए इसके बनाने की रेसिपी...
 
सामग्री-
सूजी - 1 कप
1/4 कप गेहूं का आटा 
1 कप दही 
1 कप (बारीक कटी हुई) पत्ता गोभी
1 कप (बारीक कटी हुई) फूल गोभी 
1/2 कप (बारीक कटी हुई) शिमला मिर्च 
100 ग्राम पनीर 
2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ) हरा धनिया
तेल 
1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) अदरक  
1 (बारीक काटी हुई) हरी मिर्च 
नमक स्वादानुसार
½ छोटी चम्मच राई या जीरा
 
 
विधि 
सूजी का चीला बनाने के लिए मिक्सर में दही, कसा हुआ पनीर और सूजी डालकर मिक्स कर लें। अब इसमें आटा और थोड़ा सा पानी डाल कर, सारी चीजें अच्छी तरह मिक्स कर लें। घोल को फैंट कर 10-15 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए, ताकि सूजी फूलकर तैयार हो जाए। सूजी का चीला बनाने के लिए घोल तैयार है।
 
पैन में चुटकी भर राई के दाने डाल दीजिए। बने हुए घोल से 1-2 चमचे घोल निकाल लें और इसे पैन में डालकर, चमचे की सहायता से थोड़ा मोटा, गोल, चीला फैला दीजिए, पैन को ढककर 2-3 मिनिट मिडियम आग पर चीले को पका लीजिए। करछी की सहायता से चीले को पलटिए।
 
सिका हुआ चीला प्लेट में निकाल कर रख लीजिए। सूजी के चीले को हरे धनिये की चटनी, टमैटो सॉस, नारियल की चटनी या मूंगफली की चटनी किसी के भी साथ गर्मागर्म परोसिएं। 
 
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