खाना खजाना

रेसिपीः घर में बनाएं चुटकियों में 'मटर मसाला'

By haribhoomi.com | Mar 16, 2017 |
Matar
नई दिल्ली. मटर आमतौर पर सबको पसंद होती है। मटर को चावल, आलू, पनीर और भी कई चीज़ों के साथ डाला जाता है। क्या आपने 'मटर मसाला' खाया है। यह डिश मटर मसाला खाने में बुहत स्वादिष्ट होती है। हम आपको इसकी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं...
 
 
सामग्री
1 कप उबली मटर 
1 कटी प्याज़ 
2 कटे हुए टमाटर 
2 कटी हरी मिर्च 
1 अदरक 
3 लहसुन 
2 लौंग 
1 तेज पत्ता
2 चम्मच दही
1/4 चम्मच हल्दी  पाउडर
1/2 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर powder)
1/2 लाल मिर्च पाउडर 
1/2 चम्मच गरम मसाला 
1/2 चम्मच कसूरी मेथी
नमक स्वादानुसार 
तेल 
 
विधि-
कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कर लें। अब कटी हुए टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, लौंग डाल कर पकाएं। प्याज़ थोड़ा पकने के बाद गैस बंद कर दें। प्याज़ मिश्रण ठंडा होने के बाद मिक्सी से बारीक पीस लें।
 
अब कढ़ाई में तेल डाल कर फिर से गरम कीजिए। अब उसमे जीरा, तेज पत्ता डाल कर भुनें। अब पीसा हुआ प्याज़ का पेस्ट डाल कर 2 मिनट पकाएं। उसके बाद नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर मिलाएं। अब धीमी आंच मसाला से तेल ऊपर आने तक पकाएं।
 
 
दही को फेट लें और अब मसाला में फेटा हुआ दही डाल कर अच्छी तरह मिलाइए। उसके बाद 1 कप और उबला हुआ मटर मिलाकर 5-6 मिनट तक पकाएं। अब कसूरी मेथी मिलाकर गैस बंद कर दें। आपकी गरमा गरम मटर मसाला तैयार है।
 
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