खाना खजाना

आलू खा-खाकर हो गए हैं बोर तो बनाएं 'आलू मंचूरियन'

By haribhoomi.com | Mar 06, 2017 |
Aloo
नई दिल्ली. आमतौर पर हर सब्जी आलू के साथ ही बनाई जाती है। ज्यातादर सब्ज़ियों में आलू डाला जाता है। लेकिन आप आलू खा-खाकर बोर हो जाते हैं। इसलिए आप आलू से कुछ अलग भी बना सकते हैं। ये आलू मंचूरियन। आइए आपको बताते हैं आलू मंचूरियन की रेसिपी...
 
सामग्री-
1. तेल 
2. छोटो वाले आलू
3. 1 1/2 चम्मच- कॉर्न फ्लोर(आटा)
4. 5 चम्मच- पानी
5. सरसों का तेल
6. 1चम्मच- बारीक कटी अदरक 
7. 2 कलियां- बारीक कटी लहसुन
8. 1 कटी प्याज़
9. 2 कटी हरी प्याज़
10. 1/2 चम्मच- सोया सॉस
11. 1 चम्मच- टोमैटो केचअप
12. 1 चम्मच- चिली सॉस
13. चिली फ्लेक्स स्वादानुसार
14. 1/2 चम्मच- नींबी का रस
15. 1/2 चम्मच- काला नमक 

विधि- 
आलू को उबालकर छील लें। कांटे की मदद से आलू में छेद कर दें। जिससे मसाला अंदर तक पहुंच जाए। एक छोटे बर्तन में कॉर्न फ्लोर और पानी डालकर मिलाएं। पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक, लहसुन, प्याज़ और हरा प्याज़ का सफेद हिस्सा डालकर प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
 
 
अब उबले हुए प्याज़ को पैन में डालें और एक मिनट भूनें। बची हुई सारी सामग्री, आलू और कॉर्न फ्लोर का मिश्रण पैन में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। आंच धीमी करके सॉस के गाढ़े होने तक पकाएं। हरे प्याज़ से सजावट और सर्व करें। 
 
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