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रेसिपी: तवे पर ऐसे बनाएं नान

टीम डिजिटल/हरिभूमि, दिल्ली | UPDATED Oct 12 2017 7:15AM IST
रेसिपी: तवे पर ऐसे बनाएं नान

अगर आपका नान खाने का मन है, तो नान के लिए मार्केट जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। इस आसान तरीके से आप घर पर ही बिना तंदूर और बिना ओवेन के नान बना सकते हैं।

अब आप घर पर ही आसानी से तवे पर नान बना सकती हैं। तवे पर नान बनाने के लिए आज ही ट्राई करें। आइए जानते हैं कि तवे पर नान कैसे बनता है।

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नान बनाने के लिए सामग्री

  • मैदा- 2 कप (250 ग्राम)
  • तेल- 1 टेबल स्पून
  • बेकिंग सोडा- आधा छोटा चम्मच
  • चीनी- 1 छोटा चम्मच
  • नमक- आधा छोटा चम्मच
  • दही- 3-4 टेबल स्पून

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ऐसे बनाएं नान

  • दही में चीनी, नमक और बेकिंग सोडा अच्छे से मिलाकर मैदे में डालिए और गुनगुने पानी से नरम आटा तैयार कर लीजिए।
  • आटे को हाथ पर तेल लगाकर चिकना होने तक गूथती रहिए।
  • आटा गुथ जाने के बाद इसे ढ़क कर रख दें।
  • 2-3 घंटे में बाद जब आटा फूल जायेगा तभी नान बनेगा।
  • इसके बाद नान बनाने के लिए हाथ पर सूखा आटा लगाकर लोइयां काटे। दूसरी तरफ तवे को गरम होने के लिए रख दीजिए।
  • लोई को हल्का मोटा गोल बेलिए और फिर थोड़ा पानी लगाकर चारों तरफ फैलाएं।
  • नान के गीले हिस्से को नीचे करते हुए तवे पर सिकने के लिए डालें।
  • जब एक तरफ नान हल्की ब्राउन हो जाए तो तवे को आग की तरफ ऐसे रखें कि नान के दूसरे हिस्से पर आंच लगे। (तवे को टेढ़ा कर सकती हैं, नान गिरेगा नहीं क्योंकि दूसरी तरफ पानी लगा है)
  • तवे को घुमाते हुये नान को चारों तरफ तब तक सेकें जब तक चित्ती न आ जाए।
  • नान पक जाने के बाद तवे को सीधा करके नान निकाल लें और घी लगाकर मनचाही सब्जी के साथ परोसें।
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tandoor naan recipe

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