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खाने में लगाएं 'पंजाबी कढ़ी' का तड़का, ये है पूरी रेसिपी

टीम डिजिटल/हरिभूमि, दिल्ली | UPDATED Nov 1 2017 12:52PM IST
खाने में लगाएं 'पंजाबी कढ़ी' का तड़का, ये है पूरी रेसिपी

पंजाबी जायके में हम आपको पंजाबी कढ़ी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। कुछ लोग इसे पंजाबी कढ़ी पकौड़ा भी कहते हैं। आमतौर पर कढ़ी तो खूब खाई होगी, लेकिन इस बार घर पर पंजाबी कढ़ी ट्राई कीजिए।

इस रेसिपी से बनाई गई कढ़ी से न सिर्फ आपको नई डिश खाने का मौका मिलेगा, बल्कि आपके रोज के खाने का टेस्ट भी चेंज हो जाएगा। कढ़ी की ये वेरायटी आपको और आपके परिवार वालों को खूब पसंद आएगी।

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ऐसे बनाएं

  • पंजाबी कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले पकौड़े तैयार करने होंगे
  • इसके लिए पकौड़े बनाने की सभी सामग्री एक साथ मिला लें
  • अब इसमें आधा कप पानी डालकर पकौड़े लायक घोल तैयार कर लीजिए
  • फिर कढ़ाई में तेल गर्म करके पकौड़े तैयार कर लें
  • जब पकौड़े बन जाए तो उसके बाद दही और बेसन को एक साथ फेंटें

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  • इसमें हल्‍दी, नमक और लगभग 3 कप (हिसाब से) पानी मिलाएं
  • इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करके, उसमें मेथी और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं
  • तड़का लगाने के बाद फेंटे हुए दही और बेसन के घोल को डालें
  • उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और कढ़ी को 15 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें
  • इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और कढ़ी पकौड़े डाल दें और थोड़ी देर पकाएं
  • इस तरह तैयार है पंजाबी कढ़ी
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punjabi kadhi pakora recipe

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