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नाश्ते में बनाएं लजीज साबूदाना उपमाः रेसिपी

टीम डिजिटल/हरिभूमि, दिल्ली | UPDATED Aug 27 2017 2:13PM IST
नाश्ते में बनाएं लजीज साबूदाना उपमाः रेसिपी

नाश्ते में रोज परांठे खाकर बोर हो जाते हैं। सुबह के समय हर किसी को हल्का-फुल्का खाना पसंद होता है।

तो घर आज बनाइए साबूदाना उपमा।

साबूदाना की खीर, खिचड़ी और नमकीन भी खाने में बहुत स्वाद लगती है।

आइए आपको बताते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...

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सामग्री-

1 कप साबूदाना 

1 बड़ी चम्मच मूंगफली भुनी 

2 आलू उबले हुए 

1/2 अदरक – आधा इंच का टुकड़ा

2 हरी मिर्च

1/2 चम्मच जीरा 

1/2  छोटी चम्मच राई

4 करी पत्ता 

तेल

विधि-

नानस्टिक कढाही आग पर रखिये और इसमें साबूदाने को एकदम हल्का रोस्ट कर लीजिये, सिर्फ इतना रोस्ट कीजिये कि इसकी ऊपरी परत अच्छी तरह से गर्म हो जायें, इनका रंग न बदले।

एक बरतन में साबूदाना भिगो दीजिये। भिगोते समय पानी सिर्फ इतना डालिये कि साबूदाना इसमें डूब जाये, लेकिन सतह पर पानी अधिक ऊपर तक तैरता न रहे. साबूदाने को 5 – 6 घंटे तक भीगने दीजिए। 

5- 6 घंटे में साबूदाने सारा पानी सोख लेंगे। साबूदाने को हाथ से अलग कर बिखरा दीजिये। इसके सारे दाने एकदम अलग अलग हो जायेंगे। साबूदाने को हल्का रोस्ट करके कम पानी में भिगोने से साबूदाने एक दूसरे से चिपकते नहीं है। साबूदाने बनाने के लिये तैयार हैं।

उबले आलू के छोटे छोटे पीस काट लीजिये, मूंगफली के दाने कूटकर हल्के दरदरे कर लीजिये। हरी मिर्च और अदरक के भी छोटा छोटा काट लीजिए।

कढाही में थोड़ा तेल डाल कर गरम कीजिये, जीरा और राई डालकर तड़काईये, और इसमें करी पत्ता अदरक डालिये, हरी मिर्च भी डालिये और साबूदाना और आधा चम्मच नमक डाल कर हल्की आग पर 5 – 6 मिनट तक ढककर पकने दीजिए। इसमें पकते समय पानी नहीं डालिए।

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जब साबूदाना पक जाय तो इसमे मूंगफली के दरदरे दाने और उबले हुये आलू के टुकड़े डाल कर 2 मिनट तक ओर पकने दीजिये। आपका साबूदाना उपमा तैयार है, इसमें एक नींबू निचोड़िए और कटा हरा धनिया डालकर गर्मागर्म परोसिए। 

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how to make sabudana upma recipe

-Tags:#Delicious Sabudana Upma#Recipe Of Dishes
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