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बारिश के मौसम में बनाएं अजवाइन के पत्ते के पकौड़े, गरमा-गरम करें सर्व

टीम डिजिटल/हरिभूमि, दिल्ली | UPDATED Jul 31 2017 11:35AM IST
बारिश के मौसम में बनाएं अजवाइन के पत्ते के पकौड़े, गरमा-गरम करें सर्व

भारतीय मसालों में अजवाइन का नाम भी बहुत फेमस है, इसे बहुत सी चीजों में डाला जाता है।

अजवाइन की बहुत तेज खुशबू होती है, जो खाने को बहुत अच्छा स्वाद देती है। इसके बहुत से हेल्थ बेनिफिट्स भी हैं।

इसे घर पर रोजमर्रा की तरह खाने के साथ लेने पर बहुत फायदा होता है। अजवाइन के फूल, बीच, इसका तेल सभी हमारी हेल्थ के लिए उपयोगी है।

यदि इसी तरह की खुबी के साथ अजवाइन के पत्तों के पकोड़े खाने को मिल जाए तो बात ही क्या होगी।

आज आपके सामने सोनिया निजानी अजवाइन के पत्तों के पकौड़े पेश कर रही है।

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सामाग्री-

  • अजवाइन पत्ते
  • 1 कप बेसन
  • हल्दी पाउडर 1/8 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर
  • एक चम्मच नमक
  • हरा धनिया कटा हुआ
  • कटी हुई प्याज 2
  • 1 सौंफ़ बीज
  •  1/2 चम्मच तेल तलने के लिए ।

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विधि- 

  1. एक कटोरी में बेसन छान लें। फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, सौंफ बीज और हरी धनिया को मिला लें।
  2. धीरे-धीरे पानी भी मिलाएं और बैट्टर तैयार कर लें। बैट्टर थोडा ढीला होना चाहिए। फिर उसमे कटा अजवाइन का पत्ता मिलाएं।
  3. उसे अच्छी तरह से मिलाएं। पकोड़े बनाने के लिए बैट्टर तैयार है। एक कढाई में तेल गरम करें और तेल में एक चम्मच बैट्टर डालें।
  4. एक समय में 6-7 पकौड़े तलें। पकोड़े को कम से माध्यम लौ में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
  5. आप तस्वीरों में देख सकते हैं की पकोड़े कितने कुरकुरे और सुनहरे लग रहे हैं, ऐसे ही सारे बैट्टर का पकोड़ा बना लें और फिर उसे अपने मनपसंद सॉस के साथ खाएं।
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